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一半蕴藏于天,一半滋养于地丨探寻黔致“天藏地养”贮藏奥秘

简介:以天藏地养之妙法,融自然山川之粹,酿自然馈赠的酒中传奇。山水概念图一尊简礼封坛酒的酿造,历经「天藏地养」,淬火祛烧

简介:以天藏地养之妙法,融自然山川之粹,酿自然馈赠的酒中传奇。

山水概念图

一尊简礼封坛酒的酿造,历经「天藏地养」,

淬火祛烧,与天地合其德,

与日月合其明,与四时合其序,

绽放出其独特的醇厚芬芳。

茅台镇底纹元素

位于赤水河河畔的黔致酒业,

坐落于东经106°与北纬27°交汇的深山之中,

这里云深如海,雾岚萦绕,

湿度与温度得天独厚,

有着酿酒所需的特有微生物群,

天时、地利、风物、气候,诸美齐备,

是简礼酱酒酿造的天选之地。

 

天时

地利

 

风物

 

气候

怀揣对自然的深深敬畏,

黔致人遵循天时地利,

将丰腴之粮,载以匠人之心,

终得滴滴醇厚佳酿,

精心打造生态储藏区——十方香域广场,

践行“天藏地养”的理念,

力求在每一道工序上都做到精益求精,

尤其是储藏环节。

 

 

天藏之妙

露天陶坛-酒体醇化的“天然道场”

黔致酒业的酒厂位于茅台镇的马鞍山,

入口处就是十方香域广场的天藏区,

这里是简礼封坛酒修行的“天然道场”,

其环状的山势,营造出玄妙之境,

大门口9个储酒罐磅礴列阵,

淬火去烧,陈化生香。

 

经过多年的储藏,

饱含着黔致人匠心的原酒被送至于此,

在不锈钢罐体中恒定成长,

黔致人会不时地从罐体的“呼吸阀”,

注入空气,搅动,开放原酒的生长。

天藏区的另一边是露天陶坛,

原酒在百只露天陶坛中云霞供养,陈化生香。

陶坛自古就是储藏酒液较为理想的容器,

因为有“生命”的酒体,

可以通过坛壁的微小气孔与外界实现物质交换。

 

原酒在此露天贮存,

可使酒体更加绵柔醇厚。

酒分子、水分子、有益微量元素日益缔合,

使酒体在绵柔醇厚的基础上,更富有层次感。

 

地养之韵

林泉酒韵--酒魂凝萃的温床

地养的林泉酒韵在山林中

陶坛内的酒体均匀的吸收阳光雨露,

云霞作为山林间的天空“精灵”,

赋予了酒液空灵而神秘的气韵,

使酒分子加速运动,

雨露在山林间氤氲成雾,弥漫于每一寸空间。

 

 

每一颗微小的雨露滴落在陶坛之上,

都似一场柔和的轻抚,

带来了山林间清新纯净的气息,

使其口感愈发纯净、甘冽。

 酒液在山林的滋养下,沾染着草木的清新、泥土的质朴与自然的灵动,

仿佛将整个山林的生态系统都浓缩于其中,

一口饮下,便能感受到山林的幽静与深邃,

在舌尖上缓缓流淌,回味悠长,余韵无穷。

 

土壤肥沃而富有生机,

其中蕴含的丰富微生物群落,

与酒液展开一场奇妙的互动,

使每一坛酒在大地的滋养下,

粮香、曲香、窖香完美融合,陈化升华,

展现出无与伦比的醇厚与深邃。

 

 

酒体于天藏,在陶坛中,通过微氧环境的雕琢,使其醇厚与丰满;

酒体于于地养,凭山林的滋养,赋予其灵动与清新。

天藏、地养相辅相成,

共同铸就简礼封坛酒

独特卓越的品质与别具一格的风味……

 

 

从马鞍山的天然道场到爱酒之人的酒杯之间,

是黔致酒业对品质极致追求的漫长旅程,

而 “天藏地养” 便是这段旅程中最璀璨的篇章,

它让黔致酒业的简礼封坛酒独具一格,

成为酒中珍品,

承载着自然与人文交融的独特韵味。

 

未来,黔致酒业将继续不断深耕封坛酒品质,

以酒为媒介,传递情感与文化。

愿集团即将开展的

“三天两夜酱香之旅以酒为媒・纵情山水” 回厂游活动,

能够助力广大酒友

深入领略简礼封坛酒背后的“天藏地养”奥秘,

感受茅台镇独特的酒文化魅力。

12.25-12.27仁怀·茅台镇

静候知音者品鉴,我们不见不散!