吃了甜食会开心 秋冬的甜品是咖啡和焦糖酱带来的🍂搅一搅就能成功的双层美味，下面一层是烘烤过的巴斯克芝士，上面一层是Q弹顺滑，入口即化的慕斯蛋糕 不敢想象它有多好吃😋真的要试试，hin适合新手 👩🏻‍🍳【配方：】 • 焦糖酱： 黄油25g 细砂糖100g 温水 35g 淡奶油90g 海盐2g • 巴斯克： 奶油奶酪240g 咖啡液45g 焦糖酱40g 鸡蛋3个 玉米淀粉15g 细砂糖35g 淡奶油150g • 慕斯： 淡奶油150g 吉利丁片5g 咖啡液40g 焦糖酱30g 👩🏻‍🍳【制作步骤：】 1️⃣先熬焦糖酱，细砂糖和温水倒入奶锅，用小火煮至糖液颜色变成棕色时，离火分次加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀，加入黄油和海盐，继续搅拌融化，晾凉备用 2️⃣奶油奶酪与细砂糖搅打均匀。依次加入咖啡液、焦糖酱搅打均匀以后分次加入鸡蛋，搅拌均匀以后再加入下一个 3️⃣倒入淡奶油和玉米淀粉，搅拌均匀，倒入铺上油纸的模具里，入烤箱220度35分钟。室温晾凉以后冰箱冷藏 4️⃣淡奶油与焦糖酱搅拌均匀；吉利丁片冷水泡软，与萃取好的咖啡液搅拌均匀，以后倒入焦糖淡奶油中，继续搅拌均匀。倒入模具，冰箱冷藏4个小时以上 5️⃣切块食用