板栗闷排骨 [一R]准备食材 1.板栗 2.排骨 3.花椒，八角，姜蒜，香叶 [二R]做法 1.排骨冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，焯水 2.起锅烧油，油热放入排骨，炒至焦黄 3.放入花椒，姜蒜，八角，香叶，继续翻炒 4.放少许豆瓣酱，炒出红油 5.放入板栗，翻炒均匀 6.加入适量开水，转中火，焖煮40分钟 7.大火收汁，放入适量鸡精，生抽，芝麻 8.翻炒均匀出锅