今天给大家分享一道超级过瘾、好吃到舔手指的——香辣鱿鱼丝！

鱿鱼嚼劲十足，越嚼越香，那股子麻辣鲜香，能顺着味蕾直接冲上天灵盖！绝对不输给外面卖的！

一、准备食材：

* 鱿鱼：500克（2-3只）

* 韭菜：1小把

* 小辣椒：3-5个

* 生姜：1小块

* 蒜：3-4瓣

* 生抽：2勺

* 老抽：1勺

* 蚝油：1勺

* 盐：适量

* 食用油：适量

二、烹饪步骤：

第一步：处理食材

* 鱿鱼洗净切段，锅里烧水，水开放入鱿鱼焯水30秒左右，捞出沥干水分。

* 韭菜洗净切段，小米辣切圈，大蒜切末，生姜切丝。

第二步：煎鱿鱼

* 锅里倒油，油热放入鱿鱼，大火炒干水分。

第三步：放料爆香

* 放入姜蒜、小米辣，炒出香味。

* 加入少许盐、1勺耗油、2勺生抽、1勺老抽，大火翻炒均匀入味。

第四步：翻炒出锅

* 最后放入韭菜段，继续大火快炒30秒，让香味彻底融合，即可出锅！

三、营养数据：

一份（约500克食材制作，2-3人份）香辣鱿鱼丝的大致营养成分：

* 热量：约 800-1000 千卡（取决于用油量和鱿鱼大小）

* 蛋白质：约 80-100 克（鱿鱼是优质蛋白来源）

* 碳水化合物：约 20-30 克（主要来自调料和鱿鱼自身）

* 胆固醇：含量较高（鱿鱼内脏和肝脏胆固醇含量高，但我们主要吃的是身体部分，相对还好）

* 富含：硒、维生素B12、牛磺酸（有益于心血管健康）、铜

当然，这道菜因为经过油炸/爆炒，且口味偏重，建议搭配清淡的蔬菜汤或凉拌菜一起食用。

赶紧去试试吧！这道香辣鱿鱼丝，保证让你一吃就停不下来，绝对是家里的“团宠”菜肴！记住，趁热吃，口感最好！祝大家都能做出好吃到爆炸的香辣鱿鱼丝！