佛山本地人回头超过5次的宝藏大排档（十一）

原本在番禺就很火的一家大排档， 好像是去年开到南海西樵这边的。 主打的是蒸云吞，刺身、鱼生 和海胆炒饭等一些顺德菜。 但是可能由于人气太旺， 他家争议也比较大，褒贬不一。 我也反反复复吃过了很多次，说说感受。 − 蒸云吞 28💰 炸云吞 22💰 每次必点的蒸云吞，现场能看到阿姨手工现包。 每次一上桌那隔着皮都能看到那肉馅饱满的状态， 是蘸花生酱吃的～大大只，肉嫩多汁又够香～ 怕腻的人建议别蘸太多酱。 相比之下炸云吞稍微逊色一些。 − 刺身拼盘的品质相当好。 朋友很爱吃他家的濑尿虾刺身和红魔虾， 我则更爱三文鱼🍣海胆、鹅肝和象拔蚌。 蘸上山葵，一流❗️ 隔段时间不吃就心心念念的程度。 − 豉汁蒸竹肠 38💰 很标准的顺德公味道， 但是甜口会更明显一些。 − 风生水起 就是顺德鱼生捞三文鱼，也还不错。 − 咸蛋黄鸡翼巨香❗️ 但是一定要趁热吃， 我试过打包多一份回去吃， 放久了口感和味道都大打折扣。 − 海胆炒饭 一定要点❗️ 很舍得放海胆，好香不会太咸又够镬气， 配上豉汁竹肠我能吃三大碗！ − 总结一下就是人气太旺了， 建议饭点前到（晚上六点前） 不用排队，体验感也好很多（出餐速度）。 有一次我试过晚上7点半到， 排了半个多小时且部分菜品沽清。 − 但是大多数出品还是蛮合我们的口味的。 他家的海鲜刺身品类丰富， 加上熟食区的各种搭配的成熟状态， 真的希望什么时候大良、容桂也能有这么一家。