双层口感的蓝莓巴斯克，酸酸甜甜巨好吃！
山彤谈美食
2025-07-10 15:07:06
搅一搅，拌一绊就可以成功的蓝莓巴斯克，真的超级简单，不用再去店里买，自己在家就可以做哦！
准备食材：
巴斯克：
奶油奶酪200g，白糖70g，蛋黄1个，鸡蛋2个，奶油115g，玉米淀粉5g。
蓝莓慕斯：
奶油奶酪110g，白糖12g，热牛奶50g，吉利丁8g，蓝莓酱50g，淡奶油80g，
做法：
1：奶油奶酪软化，放入白糖搅拌均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀，把两个鸡蛋打散，分次倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
2：倒入奶油搅拌均匀，再筛入玉米淀粉搅拌均匀，倒入六寸模具中。
3：烤箱提前预热，230℃烤制25分钟，烤好的巴斯克放入冰箱中，冷藏一夜就可以啦。
4:奶油奶酪，蓝莓酱，白糖放一起搅拌均匀，吉利丁片提前用水泡开，放入热牛奶中，搅拌均匀。
5:热牛奶吉利丁片倒入蓝莓奶酪中，倒入淡奶油搅拌均匀，过筛倒入冷藏好的巴斯克上面，放进冰箱冷藏4小时。
6:冷藏好的蓝莓巴斯克，撒上蓝莓酱，放上蓝莓，装饰一下就可以吃啦！
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