坐标，天津和平 昨晚在成都道桂园吃的这道牛窝骨，其实比咱天津清真馆做的牛窝骨，要好吃很多，可能是用的酱料不一样吧。 首先说味道，桂园做的，没有呛鼻的气味而入口则清淡又味厚，嚼了之后，余香绵绵，勾出口水，不自觉就来上一口酒。 再说刀功，清真馆都是生猛的做熟的牛窝骨，让食客自己用牙齿加工。而桂园，则是把牛窝骨头当做装饰，牛窝骨上的肉和筋，都剔到盘子里，精致而有品位。 过去，桂园的老店，也并非什么高档饭馆，我只记得，有着浓浓的蒜香和焦煳香味儿的牛肉粒特别好吃。现在，上了档次，我觉得桂园就应该上档次，一道道菜，确实很有品。
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