明代《普济方》中的梅苏饮是一款经典的解暑方剂，其核心配方以乌梅、紫苏叶为基础，辅以甘草等调和药性，兼具酸甜口感与养生功效。根据现代文献对《普济方》的研究及传统复刻经验，其主要成分如下：
一、基础配方与配伍原理
乌梅6颗
作为君药，乌梅味酸收敛，能生津止渴、敛肺涩肠，针对夏季汗出过多导致的津液流失。其有机酸成分可刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，同时帮助胆汁分泌以促进消化。
紫苏叶5-10克
紫苏叶性温，能发散风寒、行气宽中，解决空调房内寒湿积聚的问题。现代研究表明，紫苏醛可促进汗腺分泌，帮助排出体表湿气，同时其挥发油成分能提升约20%的排汗量。
甘草5克
调和诸药，补脾益气，缓解乌梅的酸涩，同时对脾胃起到养护作用。甘草中的甘草酸还具有抗炎、调节免疫的功效。
二、常见衍生配伍
在《普济方》基础上，后世医家及现代养生实践常加入以下成分以增强功效：
洛神花5克：增添酸甜风味，其木槿酸可加速钠离子代谢，减少水钠潴留，强化祛湿效果。
甜杏仁5克：润肺生津，平衡乌梅的收敛性，尤其适合干咳或燥热体质。
冰糖10-15克：调味并补中益气，中和酸性成分，使口感更易接受。
三、制作方法与饮用建议
1. 传统煮法
将乌梅提前浸泡30分钟，与甘草、杏仁、洛神花（如有）一同入锅，加1升清水大火煮沸后转小火煮30分钟，最后加入紫苏叶再煮5分钟，滤渣后加入冰糖调味。
2. 饮用场景
梅苏饮酸甜沁爽，适合三伏天饮用，可代茶饮缓解暑热烦闷。现代研究显示，其通过发汗与利尿双通道排湿，尤其适合长期处于空调环境、舌苔厚腻、大便黏滞者。需注意胃酸过多者空腹慎用，孕妇需调整杏仁、紫苏用量。
四、历史渊源与现代价值
梅苏饮在《普济方》中本为治暑秽的军中医药，其配伍暗合中医“暑湿当发”的理论。清代宫廷将其改良为解暑圣品，慈禧太后亦常饮之。现代实验证实，其成分组合能调节免疫、抗菌抗炎，且无明显副作用，是替代冷饮的健康选择。
尽管《普济方》原文中梅苏饮的具体剂量未完整留存
但上述配方经现代中医验证，既保留古方精髓，又贴合现代人的体质需求。饮用时可根据个人口味微调，如添加薄荷叶增强清凉感，或减少乌梅以降低酸度。
