速冻饺子含有亚硝胺吃了致癌?假的说速冻饺子含亚硝胺吃了致癌,这纯属谣言!亚硝胺

多彩原野 2025-10-01 14:40:10

速冻饺子含有亚硝胺吃了致癌?假的 说速冻饺子含亚硝胺吃了致癌,这纯属谣言!亚硝胺虽被列为致癌物,但它不是直接存在于食物中,而是食物里的亚硝酸盐与胺类物质在微生物或酸性环境下反应生成的。像腌制品、烧烤、新鲜蔬菜等日常食物也可能有亚硝酸盐,也会在一定条件下产生亚硝胺。 但速冻食品产生亚硝胺的风险反而最小。速冻能迅速降温,抑制微生物生长,减少亚硝酸盐积累,降低亚硝胺形成机会。合格速冻产品中亚硝胺含量极低,正常吃不会增加患癌风险。癌症是多因素导致的,别把锅都甩给速冻饺子啦!

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