9月26日，湖南湘西，一男子在家里自制葡萄酒，过了一段时间才得知要给葡萄酒放气，他灵机一动把葡萄酒搬到了厕所里，谁知刚拧开瓶盖的一瞬间，葡萄酒突然发生了爆炸！整个厕所里一片狼藉。 麻烦各位读者点一下右上角的“关注”，留下您的精彩评论与大家一同探讨，感谢您的强烈支持！ 现在很多人都喜欢自己在家酿酒，而湖南这一位男子，也是买了不少葡萄，想要自己酿一下酒。然而，理想很丰满，现实却时常“泼你一身紫色的冷水”。 这位男子并不是什么酿酒老手，只是看着葡萄季到来，想着不如自家动手试试。于是他买来大桶葡萄、糖和酵母，找了个大点的塑料瓶，憧憬着能喝到自己酿的纯正“家味”。 一切都按网上搜到的流程进行，发酵瓶放在阴凉处，一天又一天过去，瓶身渐渐鼓胀，里面的葡萄皮和果汁翻腾着，仿佛一切都在朝着美好的方向发展。 直到有一天，他的朋友提醒了他一句：“发酵期间要放气，不然有危险。”这才让他如梦初醒。 网上一查，满屏的“葡萄酒爆炸”案例，才让他后知后觉地紧张起来。为了以防万一，他决定把酒桶搬进厕所，这样出点什么岔子也方便清理。 这一决定，成了他当天最“明智”也是最“惨烈”的选择。他小心翼翼地拧开瓶盖，结果还没来得及松一口气，瓶子里的气体就像被释放的野马，瞬间冲破瓶口。 葡萄酒混合着果渣喷涌而出，顷刻间卫生间墙壁、地面、天花板全都成了“葡萄浴场”，父女俩也成了“酒渍战士”。面对满屋狼藉，两个人愣了好几秒，才从震惊中回过神来。 接下来的几个小时，成了“灾后重建”现场。抹布、拖把、清洁剂轮番上阵，厕所里每一块瓷砖、每一条缝隙都要仔仔细细擦干净。 那瓶用心酿制的葡萄酒，最终三分之二都被“献祭”给了湿漉漉的地板和墙壁。留下的，不只是一地狼藉，更多的是深深的无力感。原本想体会一次“丰收的喜悦”，却变成了一场“清洁马拉松”。 其实，这样的家庭酿酒翻车事件并不罕见。大家总觉得“发酵”不过是等待和耐心的游戏，却忽略了其中隐藏的化学和物理风险。 葡萄酒发酵的本质，是酵母把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果密封环境下，二氧化碳排不出去，瓶内气压就会不断升高。 塑料瓶、玻璃瓶其实都很脆弱，一旦瓶口打开，压力瞬间释放，大量液体就会爆发式地喷出。更严重的情况，还可能造成人身伤害。 从科学角度讲，家庭酿酒绝不是“密封静置十天”这么简单。容器绝不能装得太满，至少要留出几厘米空间让气体聚集。 而且最好用专用发酵桶，配上带有排气阀的发酵栓，让二氧化碳能持续排出，空气却进不去。发酵期间，最好定期观察糖度变化，等到几天不再下降，才能判断发酵基本结束。 即便如此，开瓶时也要格外小心，戴上手套和护目镜，避免瓶口对着自己或其他人，慢慢松开，给气体一个缓冲的时间。 信源：《自制葡萄酒开封时瞬间爆炸，卫生间一片狼藉秒变“案发现场”，当事人回应》荔枝新闻
Sunny
还能笑得出来呢！洗不掉啊！[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
用户10xxx00
不好意思，我大笑了
用户15xxx14
犯罪现场
梦回唐朝
可不能乱酿，不一定安全，别食物中毒
用户14xxx13 回复 10-01 08:25
你没中过招不代表这种方法就没毒，就好象你闯了几十年红灯还没被车撞过不代表闯红灯是安全的一样。网上说话还是要谨慎一些，别误导了他人
无聊来逛逛 回复 10-01 07:07
我也酿过几年啊，用冰糖而已。甲醛含量和细菌当然到不了中毒的程度，网上说的后劲足主要是甲醛的“功劳"
淡泊
十斤葡萄 二斤白糖 就不会出现爆瓶的事情，想酒劲大的 多加白糖 劲小的 反之。这是多年自制葡萄酒的经验！
杨不败
自酿葡萄酒只需放白糖，不需放酵母，但酿制酒类产生乙醇的同时会产生甲醇，为什么古人喝酒要温酒，因为甲醇沸点比乙醇低
老白开 回复 10-01 13:07
甲醇是由葡萄的渣渣产生的，发酵后把渣渣滤掉，只留葡萄汁继续发酵就没事了
小马哥
做葡萄酒要什么酵母，一看就是没做过的
至尊黑卡算个屁 回复 10-01 18:54
确实，我做葡萄酒从来没放过酵母，放白糖就可以
海天一色_1990 回复 10-01 19:28
巴氏杀菌法是怎么发明出来的？不就是酿酒有时是酒，有时是醋没办法只好请巴斯德来解决问题的时候，巴斯德发明的方法。酒和醋都是发酵，酵母菌占上风了就是酒，醋酸杆菌占上风了就是醋。巴氏杀菌法酿酒是先杀菌，再人工加入酒曲或者酵母。造酸奶和醋也是先杀菌，人工加入乳酸杆菌和醋酸杆菌，酿醋一边是人工引菌种，在酿好的老醋里取出些原液倒入新鲜材料酿造缸里，让原液里的菌种在新材料里发酵繁殖。
待机而动
那么聪明~谁告诉你要放酵母和密封瓶口？
tb194431888
有时会产生毒素的
果奔在逃出非正常人類研究所的道路上
酿葡萄酒的时候本来就要引一根细管子插水里随时排出罐子里因发酵产生的气体，那装水容器里的水，时不时的鼓出几个小气泡……
挠挠
血溅鸳鸯楼
朵朵棉花～千層被
扭瓶盖要用点力按紧盖子慢慢的松动，扭的太快又不按紧瓶盖不喷出来才怪。
不想被发现
他们杀了人，还用葡萄酒腌制，好吓人哦
东东
失败是成功之母，再失败几次吧。
用户39xxx57 回复 09-30 22:55
可成功却六亲不认呐……
用户18xxx07
自己没爆炸就是万幸了
墨雨狼烟
在厕所里也不要浪费，尽量舔干净，一举两得
用户11xxx89
不说是酿酒，就是我们家里平时用的辣椒酱也是这样，你是放在瓶子里面时间久了一打开它会爆炸，直接冲上房顶。
神经蛙 回复 10-01 18:59
水多了，我家辣椒酱做了几十年，都没有爆炸的。
我乐哈哈
米酒也会，我家有一次就是米酒瓶爆炸，还是塑料瓶，瓶盖沾粘着一大坨米直接炸到天花板上粘住了[捂脸哭]其他地方喷得到处都是[捂脸哭]
用户14xxx44
这傻瓜做啥啥不行啊！惹事第一名！这种人还不是少数！
LJX
放屁
杠精免回复
这点屁事能写几千字，真服了。[捂脸哭]
天神仁者
真聪明，懂得拿去厕所放气，还好没在客厅[滑稽笑]
逐浪汉子
大规模杀伤性武器
用户10xxx63
[微笑]
用户13xxx36
自己酿搞得不好就甲醇中毒
用户10xxx88
可以洗掉！
岁月无声
请问拿个酒为什么要去卫生间？
神经蛙 回复 10-01 19:01
卫生间全瓷砖，脏了好清理，如果是客厅，要铲墙加粉刷。
邓煜华
我一般都是在被窝里打开。
文与武ing
这老爹笑得那叫一开心，妥妥的……“笑傲酒界”！[赞][赞][赞]
岁月流歌
此文纯属胡编。葡萄酒，我用自制方法搞了多少年了。从来没有说的这么厉害。纯tmd胡扯。
不打哈批
放气是假，破坏案发现场是真，鉴定完毕！！！
用户12xxx37
菌落超标
爱在深秋
像杀人分尸现场
用户71xxx13
不要用瓶盖，而是用线捆扎保鲜膜针扎一个小孔足矣！就这么简单
用户10xxx36
一般都是用橡皮筋和保鲜膜捆扎，气压一高就会冲开放气。
一棵老树
我每年都自酿一些，用我们农村的瓮，七八分满，上面用一层纺织布和一层塑料布扎紧，静置一个月左右，前十来天偶尔晃动几次，让冰糖充分溶解并和葡萄汁溶和，也没放什么气[得瑟]
大板鸭
我也爆破过，在客厅里，当时我愣了一分钟，场面可惨了
用户48xxx79
还好搬到厕所里操作，至少还是降低了70%的损失。
用户12xxx35
用两层纱布罩住瓶口上面倒扣个不锈钢盘就行，气体就能排出。
潇岛
为啥不提前安装一个减压阀呢
用户85xxx98
杀人了，赶快报警
用户10xxx32
碎尸先买桶葡萄酒
帮人好
爆炸式葡萄酒，终于酿造成功了，可以上吉尼斯纪录了[滑稽笑]
柔石！
中国大妈做的米酒我敢喝，葡萄酒除外
拿脸来
做过几年葡萄酒，最多一年250斤，够喝10个月，比上百块的好喝，后因果品批发市场搬的太远放弃了，现在做白酒，62度的一天一斤[滑稽笑]
小文子
不晓得还以为是案发现场
大杀四方
我怀疑这厮是想掩盖什么[滑稽笑]
每天来一波
要用罐子，带盖，定时搅拌放气，直到不冒泡为止[狗头]
用户36xxx83
我做过，葡萄自然发酵，酒劲大，好喝，但是不够卫生，只做过一次。
波拿巴
就一缺心眼，明知道会发酵，居然还敢密封不留排气孔，没崩死算命大
用户79xxx84
酿酒工厂变成了凶案现场！
真心人
笨蛋！瓶盖一开始就不要扭紧！等它自然排气[敲打][敲打]
梧桐细雨
这个还不算经典，有一年我回老家带了一瓶辣椒酱，一路上天气太热，回家打开来吃，打开的瞬间一声爆响，将整个大厅、身上全炸满了辣椒酱。。。那场景我懵了几分钟，一辈子都忘不了。。。