蒸了这么多年馒头，才知道不沾笼屉的方法这么简单。 记得小时候家里蒸馒头都是用笼布，用水把它打湿铺在笼屉上，往外拿馒头的时候抖抖笼布就馒头就散开了。 再后来，人们大都不用笼布了，我学到的方法是往笼屉上抹点油，这样蒸馒头也不会粘。 其实，山东这里很多地方蒸馒头用玉米皮，就是包裹玉米棒子的叶子，收玉米的时候把干净的叶子收集起来，用剪刀减去头尾，用它来代替笼布，一个馒头下面垫一个，环保又卫生。 但是我们这里种果树的多，种庄稼的少，想买到合适的玉米皮也不容易。直到现在，我也一直沿用往笼屉上抹油这种方法。 我还没试，下次蒸馒头上实操，友友们可有更好的方法？ #馒头蒸制心得# #馒头技巧# #蒸馒头不粘锅#
