冷冻西兰花，我忍了。冷冻预制羊排，我也忍了。但唯独有一点我真的忍不了，那就是同行

冷冻西兰花，我忍了。冷冻预制羊排，我也忍了。但唯独有一点我真的忍不了，那就是同行业的老板竟然都一边倒的支持西贝。这说明啥？说明西贝用的根本不是什么独家模式，而是整个行业默认都在这么干，都快成潜规则了。说白了，现在很多餐馆不再把“新鲜现做”当回事，效率高、成本低才是他们最关心的。可问题是，品质和安全也跟着往下掉。就拿冷冻西兰花来说，猪饲料保质期最多也就半年到一年，鱼虾饲料一般也就半年。可有些冷冻西兰花居然能放18个月，比动物饲料还长！这种东西还经常出现在号称“健康”“适合孩子”的套餐里，真的太离谱了。光这一种西兰花，就卖出了一千多万份，这不光是食品安全问题，更是对消费者信任的伤害。现在很多店还在宣传“现包饺子”“手工馄饨”，但在预制菜满天飞的情况下，这些话越来越显得假。很多人去餐馆，就是想吃口热乎的、有锅气的、带人情味的饭菜，结果端上来的全是统一配送、加热一下就上的预制菜。说白了，就是被商家“骗”了。更让人心疼的是那些坚持现做现卖、靠手艺生存的小店。它们本来是一个个充满烟火气的存在，现在却一家家悄悄消失。这些店代表的不仅是一种味道，更是一种就业方式、一种社区氛围、一种生活温度。当大企业都在拼命推“标准化”“规模化”的时候，谁还在意食物原本该有的味道？谁还在为普通人吃饭的体验着想？我难受的不是冷冻蔬菜本身，而是整个行业对食物品质的漠视，和对我们消费者选择权的不尊重。是时候该清醒一下，让吃饭回归吃饭，让信任重新回到餐桌了。

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黄小楼

2025-09-14 19:20

几乎所有的饭店都用预制菜，尤其是快餐

黄小楼 回复 09-16 00:53
呵呵，我只是想要大家都看到背后的那个逻辑，勿怪……对了，我想呵呵，我只是想要大家都看到背后的那个逻辑，勿怪……对了，我想问问你如果你去饭店要求现场制作，呵呵，我只是想要大家都看到背后的那个逻辑，勿怪……对了，我想呵呵，我只是想要大家都看到背后的那个逻辑，勿怪……对了，我想问问你如果你去饭店要求现场制作，你能等二个小时再上主菜吗？

黄小楼 回复 09-16 01:00
我不知道大米先生是啥？我也没说过所有的饭店都是预制菜，我说的是：现在几乎所有的饭店都是预制菜，包括大排档……就以青岛最火的排骨汽米饭说吧，第一家“万和春”做大以后就有了中央厨房，向所有的加盟店供应半成品，这可是上了报纸的……我不反对是因为我受不了点一份排骨米饭要等两个小时……