西贝网友实拍西贝21块钱馒头 认识西贝已有十多年。十几年前，对北漂来说，去西贝吃顿饭简直像过年一样，好吃，虽然贵点，但是真的味道不错。如今生活越来越好，我却更愿意自己下厨。
餐馆菜肴讲究色香味俱全，而这“色”往往离不开出锅前淋上的明油；“香”则需老鸡慢熬两小时仍难充分释放；至于“味”，家用20克油、3克盐炒半斤油菜，几乎不见油花、难尝咸味——这样的菜放在餐厅，恐怕无人问津。
更何况，新鲜绿叶菜即便冷藏也极易失水，若不添加防腐剂，很快便萎蔫。洗菜、备菜更费工夫：沙粒难净、农残难除，与越来越快的工作节奏格格不入。可以说，预制菜兴起是一种必然。
我认为，只要符合国家食品安全标准，其实无可厚非。相比某些未经清洗就直接下锅的“现炒”，中央厨房的统一处理、规范锁鲜，或许更能保证食材的卫生与新鲜。
不知老贾为何坚决否认使用预制菜。其实大可以坦然承认，并强调自身符合标准、原料正规、处理妥善、锁鲜技术可靠，既保持营养，也兼顾口感。这本是一次宣传食品安全理念的机会，却最终陷入“预制菜还卖这么贵”的舆论漩涡，反让对手占尽道德优势。
我也很久没去西贝了。听说菜单变了，味道也不似从前。如今除了工作餐不得已，外出吃饭更像一种心理慰藉——偶尔想吃点重口味，在健康和快感之间选择了后者，明知不健康，却也难抵一时之欲。
PS：给大家展示一下20g～30g油出来的素菜和荤菜。除了最后一个五花肉出了一点油漂了点油花儿，其它宛若水煮。跑了才懂得[超话]
