西贝已经证明了那道89元的烤鱼确实是现做的，并且现场烤了一条，确实是“现烤”的，可鱼不从鱼缸捞，从塑料袋倒出来，连酱料汁也从塑料袋来。就这，还硬说“绝对不是预制菜”，这不妥妥玩文字游戏糊弄消费者嘛！ 消费者要的是实实在在的新鲜，不是这种抠字眼的“现烤”。西贝这波操作，看似解释，实则有点欲盖弥彰。如今消费者都精明着呢，玩这种小花招可不行！你们觉得呢？
罗：我说你是提醒你注意，没有想到你为了自证清白，拿刀把自己捅死了
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阿琨
用微波炉加热出来的几个月前的小炒肉，厨房是没杀猪但是大堂把客人当肥猪杀。老罗反对的不是预制菜，你明明是预制菜菜还当新鲜菜来卖，还卖这么贵。这个就是问题所在？
行于人际 回复 09-13 18:12
那是去年的吧！
五道杠大队长-老唐 回复 09-13 18:18
今天才9.13
踏雪寻云
关键是隐瞒了消费者知情权，预制菜你就明白告知预制菜，中央厨房那你就说是中央厨房，不要隐瞒实情，诱骗消费者消费。
旭日东升 回复 09-13 18:46
它的毛病是用的预制菜却不承认 还卖得死贵 别人说它 它还要告人家 自己作死 活该。
踏雪寻云 回复 09-13 18:28
中央厨房在十几年前就已经有了，当时台湾人引进到国内。
王轶宇
路边小店烤鱼都是当场鱼缸捞鱼现烤的啊
粤哪吒 回复 09-13 15:37
腌制不用隔年 隔几个小时就行 你等吧
粤哪吒 回复 09-13 15:34
对于你 好东西就是扔多点辣椒 扔多点盐 重盐重油就是好东西啰
用户56xxx80
没毛病呀，难道来个小炒肉，还得当场杀头猪不成
你我有情 回复 09-13 19:00
你可能都不知道有屠宰场。
Hello Moto、 回复 09-13 18:59
没毛病，叫你去吃饭，你别吃菜
洞庭夕照
毛病，我不会买了自己加热。是你的微波炉高级还是咋滴。
l4zn 回复 依然 09-13 16:07
有钱买不到预制菜？？？你这脑子适合天天去他家吃。自己上网搜一下看看
依然 回复 09-13 15:41
人家是内部的应该不会卖你
你家的墙脚我来挖
现场养鱼，现场杀鱼，去鳞片，腌制，再慢慢开始烤，上菜一个小时，你们别催就是了[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 軒轅公謹 回复 09-13 18:54
搞笑？你沒吃過現烤的？ 我食碗魚麵，老闆真的撈上來再切再煮。20分鐘可以吃了。
累了 回复 09-13 18:56
30分钟左右～重庆现杀现烤的烤鱼，一般40分钟肯定上菜～鱼很容易熟的
清扬
可以是预制菜，可以是隔夜的，但你必须告知。消费者有知情权！
追风少年 回复 09-13 15:39
预制菜能接受啊，但是你预制菜当新鲜菜，还说是现做的，这就过份了
sky 回复 09-13 17:17
主要是预制菜的定义太复杂了，就算是腊肉或提前腌制的生鲜都可以叫预制菜，但这些预制菜跟我们口中说的预制菜又不是同一类
十六
如果是平价快餐还说得过去，可是这么贵的店还用这些那就太没良心了，想一本万利
用户74xxx88 回复 09-13 13:22
看看有没有顺为资本投过[滑稽笑]
用户10xxx36 回复 09-13 14:42
你这是造谣雷老板雷老板可是亏本卖的，卖一台手机亏一台卖一台车亏一台车[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
小刚
我吃泡面也是现泡的。
狂舞之剑 回复 09-13 17:36
所以泡面不是预制菜，西贝就是这个逻辑。
水东流 回复 09-13 17:35
预制面，告它！
唛哩唛哩轰
告诉大家西贝厨房都是用电磁炉
星愿 回复 09-13 12:37
没一口猛火灶[哭笑不得]
用户13xxx40 回复 09-13 13:26
为了证明自己的菜是“炒”的，西贝还专门拍后厨用电磁炉+平底锅的颠锅技术，笑死[抠鼻]
用户15xxx95
西贝货！呵呵…只到西贝在80/90年代代表什么？就是假货！
用户74xxx88 回复 09-13 13:23
现在还是啊[抠鼻]
沈老三 回复 09-13 17:39
[抠鼻][抠鼻]西贝一直都是贾。从古自今。
默然
小饭店也有预制菜，主要是那些需要长时间蒸煮的菜品，但是小饭店的预制菜是放在展示柜任顾客挑选的，并不存在故意隐瞒商品重要信息。
吳12573 回复 09-13 13:13
别的预制菜是预制菜的价格，他这贵了好多倍
狂舞之剑 回复 09-13 17:40
提前煮是提前煮，但客人吃到的是刚煮好的，概念不一样。预制是提前煮好了放冰箱，一放一年，半年，客人要吃了微波炉热一下，或者上锅蒸一下。一句话，预制菜就是冻冰箱的没吃过的剩菜
神一样的男人
组合预制菜不是预制菜因为它是组合成的人工介入过多所以那是工艺介入了那就不是预制菜了！[得瑟]
用户10xxx25
网上保质期540天，加热即食的宫保鸡丁，这个你会拿回去自己吃吗？
仰望苍穹
西贝：国家规定中央厨房出来的产品都不是预制菜！ 定义没问题，百姓不买账！ 老罗肯定输官司，最后赢流量！
水东流 回复 09-13 17:50
没有煮熟包装的都不能叫预制菜，都要求现杀，屠宰加工厂不得关门歇业，冷链运输也毫无意义了，都现杀了还要冷链干嘛？
用户26xxx70
胖老板：我喜欢吃预制菜，一天不吃我不舒服，老贾我保了，老罗你有什么事就画个道来吧
无欲则刚 回复 09-13 18:15
胖老板已经把他发表的言论都删除了，这代表什么？你懂的[开怀大笑][开怀大笑]
默然
你家有18个月保质期的鱼？
415k9999
二十年前在洋快餐肯某某做兼职，很多肉都是半成品，顾客点餐后稍微加热或炸一下就能出餐。如果是用生肉烤或炸至熟透所花的时间出餐，顾客早就掀桌子。
狂舞之剑 回复 09-13 17:44
所以大家都知道快餐是预加工的，都知道快餐不健康。可西贝非说自己菜是现做的，是健康的，高端的，还卖给小孩吃，这就不要脸了
冰激凌流泪
所有饭店多数大菜都是提前腌制入味，或者用别的饭店做成半成品冷冻起来，有人点再拿出来加工一下，不然吃顿饭你要等4个小时菜才能上齐。
水东流 回复 09-13 17:43
预腌制的有专门的配餐公司，这些公司对接渔业公司、生屠宰食品厂，源头厂家流水线加工腌制冷链运输，送到超市冷冻柜和配餐公司，卫生条件还是可以的，比现杀的成本低，现杀经手环节多损耗大成本高。
hangjian2178 回复 09-13 18:59
我们这饭店，也是提前腌制。但一般是早上做，一天就用完。常年开店的，美天用量基本都能控制。有一些红烧肉一类的可能会多做一些，但在冰箱里的时间也有规定。时间太长不好吃了。一般是一个月左右。可文中的这，用十八个月保质期的材料，卖的比新鲜现做的还贵。不知道去吃的人是什么心态
用户10xxx47
饭店应该都是自己厨师加工放冰箱，不会用塑料袋打包装，打包装不是自己厨师做的就是预制菜，不论是半成品还是成品
Focus
预制菜只要现场用烤箱烤一下，就是现烤。预制菜现场倒到碗里，就是现做。预制菜从冰箱里拿出来，当天卖的，就是当天新鲜食材，这逻辑没毛病。
粤哪吒
这些文章蹭热度 按道理来说 熟的冷冻 拿出来翻炒加热才是预制菜吧 生的提前腌好拿出来加热怎么可能叫预制菜 一道菜腌少则几十分钟 长几个小时 现杀腌好再做估计客人早走了
用户10xxx56 回复 09-13 17:32
有人说现场选鱼，现场宰杀烹煮那些不知道真假，没见过。但我以前做过的两家酒店都是今天总厨看平均单量订好，明天一早到货，然后宰杀处理的。食客是没办法现选的。有专门处理区域的。这西贝直接拆包装的我个人感觉是十分离谱的。而且他卖的价格跟我们都差不多了
dcywt112
跟雷总学的么？
用户74xxx88 回复 09-13 13:24
如果股东里有顺为资本那就解释的通了[捂脸哭]
雲雾雷霆
这种连锁店或是加盟店都是一样的，直接总部供应食材，一般都是半成品，简单加工成品，总是说食品安全，但是现在这个社会较真的话有那个东西能吃的？包括新鲜蔬菜水果你认为就没有特殊药剂吗？至于价格一个愿打一个愿挨吧！现在一些著名老字号小吃也变得高大上了，味道一般只能吃个情怀吧！
明人不放暗屁
别说鱼、肉这些，西兰花都冻起来[哭笑不得]
高唐
真傻还是假傻？你家做鱼腌制几个月吗？
清风浊酒
我吃的烤鱼，都是老板菜市场现买现杀
用户48xxx86
他这么一解释，世上根本没有预制菜。[哭着笑]
提來米蘇
跟方便面一个样，人家方面便有叫预制面了吗还叫方便面，你敢叫方便烤鱼吗
gg喜欢一个人
新鲜菜几天保质期，半年一年算什么
苗苗叉烧肉
全国的餐饮店敢说自己一道菜都没有预制菜的真不多，关键是不能欺骗客人，预制就预制，新鲜就新鲜，话说餐饮店有些预制菜也正常吧。。
用户10xxx89 回复 09-13 17:30
做什么烤鱼需要腌制半年
用户10xxx65
国家标准有时就是最低标准
海上蚊猿
各种僵尸菜，科技狠活
用户10xxx42
发现大排档最新鲜[并不简单][并不简单][并不简单][并不简单]
涅槃小子
那肯德基麦当劳预制这么多年也没人去找事情，还吃得津津有味
用户13xxx40 回复 09-13 13:30
例子都不会举，那些是中央工厂供货的快餐，又没有遮遮掩掩的，性质一样吗？[抠鼻]
mrgege
商场里的酸菜鱼也没有现宰的，都是预制菜，包装好的鱼片和调料包酸菜，直接给你一搅合加热
风之谷
问题关键是骗人。。
用户38xxx40
哪一条10个月以前的冰冻鱼解冻 现烤给你们吃就不是预制菜了？
勇往直前
明明半成品可以用袋子包装，既便宜又能防止被污染，但是，食客不认可，就喜欢最好的半成品放盆里，才不叫预制菜，灰尘、细菌污染？只要肉眼看不见，那就是没有嘛
用户18xxx26
你家西兰花保值期两年 这技术牛 都是吗些人吃了 我很想知道他们的胆量
钢炼一生推
不坑真穷人，别人名字都坦坦荡荡说了是西贝货
用户10xxx60
又不是没吃过，吃过的稍懂的都知道是预制菜
那枚惑星一意孤行
主要是隐瞒了知情权，而且价格太高，萨莉亚也都是中央厨房加工的，到了门店只需要简单加热处理就行但没人说什么，因为他们价格实惠而且也不搞这种18个月保质期的，基本都是真空密封冷链运输中央厨房看本城市供需来生产，生产后半天内就送到门店保质期顶多几周
心浪
想想以前的自热食品，就好理解预制菜了
电子宠物
很多时候还是北方不懂南方人的鲜
用户15xxx29
腌制了几年的更入味[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
拯救歪芽芽的天使
现在餐馆都这样！现炒现做的根本干不过预制菜，成本高、上菜慢，光这两点就足以倒闭了。
用户13xxx48
315为什么不曝光这种餐厅，难道蜜雪冰城的隔夜柠檬比保质期24个月的西蓝花危害还要大。
爱吃薯片的机器人
这些连锁店还不如一般的路边小餐馆
真理越辩越明
这个在朴朴超市上叫快手菜。。。但是快手菜只有0-4度冷藏。那天生产的会标注好。我最近有点喜欢买这个。我下午下班晚了，这个方便。很多调理都配好的。。但是西贝这个，可能冻了好几个月的鱼，好几个月的羊肉。。呵呵
湖北仙桃中学店
鱼放佐料腌制入味，顾客点餐就拿出来烤，这也叫预制菜吗？那卖腊肉腊鱼的是不是要枪毙
量体裁衣
没错呀！人家是＂现烤'的，只不过是鱼是很久以前的
5150
文字游戏
飞天2002
傻了
china_lxp
端上桌的最后一个环节不是预制的，咱就不是预制菜，咱就是现做的。哈哈哈
唯一
西贝完了，涉及到食品质量问题，狡辩从来都没有出路，认真道歉，实实在在的整改才是最佳的出路，可西贝的老板却犯了这个饮食行业的危机公关的大忌，所以，他们完了
玉米地里吃过亏
明码标价，腌一个月多少钱，腌两个月多少钱，愿打愿挨[捂脸哭]
用户10xxx89 回复 09-13 17:31
之所以买得贵，就是因为做这个烤鱼光腌制就需要半年[开怀大笑]
samsamdeng
鱼…可以是腌制好后再包装回去冻着它，等有缘人点了再下锅…那这种属于预制菜吗？究竟预制作菜的定义是什么？是熟的还是生的？
追风少年 回复 09-13 15:44
我觉得腌制是可以的，但不能是加了添加剂长时间保存的，[抠鼻]这泥马随便都是半年一年甚至两年保质期的，这跟预制菜有什么区别，所以没加热不能吃的就不算？
用户10xxx30 回复 09-13 17:34
三文鱼就这么做的
微毅
我们小区电梯广告都没了
用户96xxx23
这都是木乃伊的肉了，拿来加工一下上桌吃啊
用户10xxx59
人家本来就叫西贝，明着告诉你是假（贾）货啊
东东锵
谁特么是西贝？没有听过， 更没有去过，，也绝对不会去，，那不是我能消费的地方，，我要么去苍蝇馆子现炒一个热菜，，或者去面馆吃一碗面条，才符合我这个普通老百姓[滑稽笑][滑稽笑]
金牌玩得傲
因为不能动明火，商超里面的美食绝大部分都是预制菜，也没见谁去关注，其实只要保证食品安全就罢了！
用户60xxx85
你就说我这是不是国家规定的预制菜？[并不简单][并不简单][并不简单]
替天行道
肯德基也是冷冻预制菜 有啥大惊小怪的？预制菜快捷卫生安全 不比你点的外卖健康？
北落师门
一岁的小朋友吃两岁的西兰花
用户10xxx81
此地无银三百两
用户10xxx28
先杀鱼这些人又要嫌等得时间长，不入味了！
1千叶传奇1
很多烤鱼店都是门口有个鱼池的现挑现杀
用户95xxx62
还去吃呢，吃死拉倒
用户38xxx31
这个企业应该罚到他倾家荡产
小熊猫
以后最干净卫生的预制菜会不会是“泡面”啦，给泡面道歉[哭笑不得][哭笑不得]
用户14xxx28
食物经过的环节越多时间越长越容易被污染
用户10xxx36
保质期都是一两年，腌制过的不放添加剂能保存一两年？哪怕是速冻的也不行，这不是纯肉，是腌制过的，肯定放添加剂了！卖新鲜食材的价格，给消费者吃预制菜！
1醉爱绵竹
问题是，商场里禁用明火，只能微波，咋现炒呢？？？
叶隐知心
鸡汤是预制包，帮西贝洗的都是餐饮行业人
在水一方
你是假的广东人吧！
神经刀
。。。。预制菜的定义到底是啥。。。这种我觉得是预制菜。但是为啥有网友说这不是呢。
Terry
标准代号SB
老用户10XXX97
一个叫提前加工，一个叫预先加工，字确实不一样
非常
听说还没有国家规定
用户10xxx28
都不知道西贝是啥，被罗给灌输了
如愿
西贝热菜莜面村
方天画戟
北方的鱼都是死鱼，有啥奇怪呢
初一
别去西贝就行了！
家具定制工厂
果然做生意做的好的，都是搞诈骗的
曹操
西贝=贾=假，
Hao。
西北问题不是预制菜，是卖太贵了，就去过一次，价格劝退
瑞哥
厨师不学技术学看说明书。
用户10xxx62
以后饭店后厨不需要厨师，只有微波炉就可以了
威猛大大
问题来了，方便面算预制菜吗？一直蛮好奇的！
用户14xxx00
哈哈，很有小日子武士道精神，自己捅自己
因此而止
一条鱼半加工后保质期18个月，里面加了什么高科技？？？
skyme555
你要是当天或者昨天预加工的也算你是现做，你这预加工都带十八个月保质期的还说不是预制菜就有点不要脸了啊
用户15xxx29
西贝老板老牛逼了，精准地踩中每一个风口，从新冠检测开始[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
正义联盟
西贝黄黄不可阻挡
111
还不如吃快餐呢，最少是现炒的
牛脾气
说实话，预加工，确实不是预制菜。它是中央厨房统一配送。预制菜，高铁的那种，保质期几个月！
木鱼
羊肉串也是提前腌制、穿串，点单后现烤，羊肉串是不是预制菜？
凯西kacy 回复 09-13 17:26
你是个蠢货笨蛋
渔阳鼓动金甲倒戈。
现烤咋叫预制菜？顶多就是半成品加工。
默然 回复 09-13 18:59
18个月保质期，叫现烤[滑稽笑]
用户83xxx74
从今往后谁还去他店里吃饭那就是脑子有问题了
用户74xxx88 回复 09-13 13:25
他新冠时就在作死，现在不还在上蹿下跳的[抠鼻]普通人都比较健忘，热度过去了马照跑舞照跳