银座米其林餐厅，莲三四七。以前是二星，后来是一星，传说是因为评审员订不到座位而降星的。
说菜。
首先是三文鱼籽和米饭，淡鲜。这个季节是三文鱼籽最好的时候，很多餐厅都有。之后是刺身，大分鲷鱼和九州的天草红海胆。伊势龙虾刺身和番茄的小菜有点偏酸。
图四是炸王八，这个季节吃的也比较多。图六是石斑鱼酒蒸配莲藕，蘸萝卜酱料。图7是上乘的主菜，宫城县鱼翅配京牛，虽然偏咸，但是很好吃，太香了。
图8是冬瓜王八汤，很鲜美，冬瓜里面全是汤汁的味道，很棒的椀物。最后是三道主食，银鱼米饭、咖喱拌饭和素面。最后的甜品是水羊羹，真的是水份很充足的日式羊羹。
这家是石川系的，和神乐坂石川、虎白这两家米其林三星名店系出同门，确实不错。
谢田的米其林之旅
