相信很多网友都喜欢吃泡仔姜，都知道怎么泡仔姜，自己亲力亲为泡过仔姜的也不在少数。知道是一回事，做过是一回事，但泡的仔姜好不好吃又是另外一回事！泡仔姜是有方法诀窍，甚至还有一些秘诀的，同样泡仔姜，有些人泡的很好，有些人泡的却不理想！ 那么怎么泡比较好呢？首先，姜必须十分鲜嫩，不然不好吃；其次，清洗干净，除须去老姜，姜易藏泥，必须用刀剔干净；第三，准备一些腌制配料，例如酒、冰糖、醋、盐等；第四，姜可以切成大块、小块或不切也行，把姜放入盆里，倒入几种配料，搅拌均匀，然后装罐密封，几天后就可吃了。这里最关键的部分是配料的成分与比例，盐不要咸，酒不能少也不要太多，冰糖不要太多，醋少量，否则酸吃不下。现在经过人家实践并介绍给我，一种更好泡出来的姜更爽口但成本更重的泡姜法已经在悄悄流行，我自己尝试后再分享分享吧。
