1949 年，上海滩著名商人丁永福散尽家财，购买了几张去往美国的船票。10 年后，他在大洋彼岸创办了连锁中餐馆，创造了新的创业神话。照片中的这个中年男子就是丁永福，当时的他手拿船票，正准备登上这艘彻底改变他后半生命运的客船。 他把十一条金条换来的家当全押在了这艘驶向美国的铁船上。 船开离黄浦江时，丁永福扒着栏杆看外滩的楼，看了好一会儿才回船舱。那十一条金条是他攒了二十年的底子，从最初在十六铺摆小摊卖干货，到后来开布庄、办货栈，每一分都沾着汗。身边人劝过他，说国内局势虽变，可凭着他的本事留下也能撑住，他却咬着牙没听 —— 那会儿上海滩的商人好多都往外跑，他怕晚了一步就没了退路。 到了美国旧金山，下船踩在陌生的街上，他才知难。语言不通，跟人买个面包都得比手画脚；带去的钱换了美金，除去租小公寓、吃饭，没剩多少。最初半年他啥都干，在码头扛过货，帮洋人家里修过花园，晚上躺床上翻来覆去睡不着，总想起上海布庄里熟悉的算盘声，心里悔得慌。 转机是在唐人街找着的。他发现街上的中餐馆要么做的是变了味的 “杂碎饭”，要么就是糊弄洋人的甜腻菜，正经家乡口味的馆子没一家。那天他蹲在街角啃冷面包，看着几个华人老乡对着餐馆菜单叹气，突然拍了下大腿 —— 自己打小跟着母亲学过做菜，上海本帮菜的糖醋小排、腌笃鲜，闭着眼都能做。 他把剩下的钱凑凑，在唐人街租了个巴掌大的铺面，就叫 “永福小馆”。头一个月没多少人来，他不着急，每天天不亮就去市场挑新鲜笋尖、排骨，炖汤时定要守着砂锅看火候，客人进门递杯热茶，张口是地道的上海话。有回一个老华侨吃他做的腌笃鲜，眼泪掉在汤碗里，说像极了三十年前家里娘做的味。 就这么靠着实在，小馆慢慢有了名气。洋人也跟着来，尝过他做的清蒸鱼，说比那些甜腻菜清爽，回头客越来越多。十年工夫，“永福小馆” 开成了三家分店，从唐人街开到了洋人多的街区，丁永福也从那个蹲街角啃面包的人，成了报纸上写的 “中餐大亨”。 旁人都夸他有眼光，押对了船票。可细想，他这 “神话” 里，有运气也有赌性。十一条金条的家当扔出去，赌的是国外的生路，要是那会儿没找到开餐馆的门道，或是撑不过最初的半年，恐怕就是另一个结局了。倒是那些当年留下的商人，后来有的跟着国内发展办起了工厂，有的把老字号重新开起来，也各有各的活法。路是自己选的，只是选的时候，不光得看前头的光，也得掂量掂量脚下的根。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
