8月份本地第16个高温天，最高温度达少见的摄氏37度。 当下很流行的大酒店摆地摊卖熟菜，会不会又是一阵风，过段时间后就被迫退场？ 觉得可能性很大，通过直播平台可以看到，酒店所卖的菜并不是酒店特色招牌菜，而大部分都是些常规菜，与卤菜店所卖的菜相比较，真就没有大的卤菜店的菜干爽和品种繁多。 消费者目前大都抱着尝鲜的心思去消费，一旦消费者转头去卤菜店买熟菜，酒店的菜又卖给谁？ 酒店摆摊卖熟菜，没有创意只有照卤菜店卖菜的方式在“画瓢”，且还没有卤菜店重视卫生与安生，至少很多卤菜店都有玻璃罩子把菜遮盖保护住。 酒店卖熟菜有出路，出路一定是在创新上。而不是学曾经被专项整治的街头卖卤菜。
