[微风]太吓人了！辽宁沈阳一家三口吃饭时吃了炒鸡蛋，结果一家三口中毒进医院了，原因竟然是他们在鸡蛋被保存之前已经清洗过一遍。 很多人一买回鸡蛋，第一反应就是赶紧洗干净，再整整齐齐放进冰箱，觉得这样才卫生、才放心。 但不少长辈却总爱提醒一句：“鸡蛋别洗，洗了反而容易坏。” 据7月29日看看新闻报道，沈阳有一家三口，吃了顿炒鸡蛋，结果全家呕吐，恶心，医院检查是食物中毒。 调查发现，凶手竟然是几枚鸡蛋。 可这鸡蛋既没放太久，天气也不算热，真正的问题，是他们在放冰箱前勤快地把鸡蛋洗了一遍。 要弄明白为啥不能洗鸡蛋，得从鸡蛋自身的构造说起。 新鲜鸡蛋的表面其实有一层肉眼看不见的保护膜。 别看它不起眼，但它就像是一层隐形的防护衣，能挡住很多细菌，尤其像沙门氏菌这种会让人拉肚子的家伙。 问题就出在这儿：你一用水冲，那层保护膜就全被洗掉了。 蛋壳本身其实是多孔的，膜一没了，细菌就有机会进入到鸡蛋的肚子里面。 而且放在冰箱里面，湿润的表面更容易滋生细菌。 研究发现，洗过的鸡蛋，表面的细菌数量能在短时间内飙升好几倍。 本来还能放一阵子的鸡蛋，洗完之后可能很快就变质了。 所以回头看，老人们常挂在嘴边的那些老规矩，其实都是生活经验一点点积攒下来的结论。 真是“不听老人言，吃亏在眼前。” 我们以前觉得那是土办法，现在才明白，那些看似老派的做法，其实一点都不落伍。 那到底鸡蛋应该怎么处理才最稳妥呢？ 其实特别简单：鸡蛋买回来以后，不管看起来多脏，先别洗，直接放进冰箱冷藏就行。 如果怕弄脏其他食物，可以用专门的蛋盒或者密封盒装起来，隔离一下。 真正该洗鸡蛋的时候，是你准备要做饭、要打蛋下锅那一刻。 那时候再拿出来冲洗干净，洗完就马上煮或者炒，不给细菌留机会。 即便蛋壳上有点鸡粪，拿纸巾蹭蹭就行了，不要觉得弄干净就放心了，往往不洗的鸡蛋才不容易变质。 至于超市里那些看起来白净净、已经处理过的鸡蛋，它们一般都经过工业清洗和消毒，回家后也不用再动手多此一举。 有时候，过分干净，忽略“老规矩”，恰恰才会导致危险发生。 信源：看看新闻
