罗大伦：祛暑湿，防中暑，喝冬瓜扁豆薏仁汤

夏季有什么气候特点，那一定是气候炎热，温度高，湿度大。因为暑是夏季的主气，所以盛夏时节，暑气熏蒸，很容易发生“伤暑”“中暑”等暑热病。暑多挟湿，暑湿结合，对身体的伤害就会加倍，暑兼湿邪从皮毛进入身体，郁遏卫分肌表，会出现发热，伴有头痛、身重体倦、肢体酸痛、脘痞胸闷等症状；如果暑兼湿邪从口鼻进入身体，困扰胃肠的气机，就会出现高热、吐泻、口渴、心烦等症状。 冬瓜扁豆薏仁汤 原料：冬瓜 500 克，炒白扁豆 10 克，薏米 10 克，赤小豆 10 克， 莲子 20 克。 做法：将炒白扁豆、薏米、赤小豆、莲子提前浸泡 2 小时。把冬瓜连皮切成小块，然后将所有食材倒入锅中，大火烧开后转小火煲 1.5 小时即可。 清热利湿，怎能少了冬瓜？冬瓜味甘、淡，性微寒，归肺、胃、膀胱经，能利水、消痰、清热、解毒。 薏米，也叫薏苡仁，甘淡、微寒，它可以通三焦，把三焦的水湿泻掉，所以我们可以多用薏米祛水湿。 薏米该用生的还是炒的呢？ 一般建议用生薏米，如果怕薏米寒凉，炒一下后性质会平缓一些。 赤小豆有利水、清热的作用，夏季湿热重可以用它。我建议大家去药店买赤小豆，它的个头非常小，肉质很紧，菜市场也能买到，但是作用没有药店的好。购买时要注意，不要买成红小豆了。 白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，能健脾化湿、和中消暑。李时珍曾记载白扁豆“止泄泻，消暑，暖脾胃。”现今的《中华人民共和国药典》将白扁豆收录其中，说它具有健脾化湿、和中消暑的作用。 《本草纲目》里说莲子“乃脾之果也”，能补脾止泻、益肾涩精、养心安神。家长在给孩子煲粥时放点莲子，可以升清气，降浊气，补脾胃，对孩子特别好。只是要注意，如果孩子有大便干燥的情况，不建议吃太多莲子。