青橄榄和黑橄榄是同一物种。它们的区别是采摘时，一个是成熟前，一个是成熟后。绿橄榄

百智科普 2025-07-07 19:15:17

青橄榄和黑橄榄是同一物种。

它们的区别是采摘时，一个是成熟前，一个是成熟后。

绿橄榄是还没成熟的橄榄，肉质比黑橄榄紧实、清脆，风味较淡。

黑橄榄是已经完全成熟的橄榄，质地较细软，风味醇厚，适合各式料理用途。

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