今天去逛了这家还有三天闭店的永辉超市，附近关的门店越来越多了。对比了下出清价格，确实没太大优势，和网上几乎没差。永辉一边关店200家“断臂求生”，一边大搞“胖东来模式”调改门店，甚至请来名创优品叶国富操刀改革。但消费者吐槽“胖改后的永辉，价格涨了，人却少了”。
永辉的“胖改”看似学了胖东来的皮毛：货架降低、标语贴心、服务升级，但核心问题未解——消费者最敏感的价格没有太大优势。调改后的北京喜隆多店首日销售额暴涨6倍，但半年后客流回落，顾客直言“品质虽好，但贵了”。反观胖东来，极致性价比源于自有品牌占比超90%的供应链掌控力，而永辉目前自有品牌占比仅5%，三年内冲到40%的目标难度不敢想啊。
不过，永辉的数字化底牌倒是亮点：线上线下库存打通、员工“专岗变多岗”提效。如果将这套系统与“裸价直采”结合，砍掉中间商差价，或许还能拉回价格竞争力——但供应链重塑需要时间，而资本市场留给永辉的耐心不多了。
名创优品入股后，永辉管理层大换血，叶国富提出“三年孵化100个亿元级单品”的野心。但现实骨感：2024年亏损14亿，负债率飙至87%，关店速度远超调改进度。叶氏药方强调“胖东来模式是唯一出路”，但胖东来的成功建立在区域密集布点与极致口碑，而永辉全国分散的门店能否复制这种“小而美”？
零售业的终极战场永远是用户钱包。永辉学习胖东来增加人性化细节，却陷入“涨价赶客”的尴尬；山姆、盒马靠会员制和大包装锁定中产，而永辉的“国民超市”定位反而模糊。永辉需要回答：如何在不牺牲毛利的前提下，让价格比电商更有杀伤力？
永辉的转型像一场豪赌——押注胖东来模式重塑品牌，用数字化对冲成本。但零售业的本质是“效率战争”，若不能通过供应链革命实现“品质不降，价格更低”，再多的门店调改也只是表面功夫。叶国富若真想复制名创优品的性价比神话，或许该把“砍中间商”的刀磨得更快些，毕竟消费者不会为情怀买单，只会为真便宜掏钱。
