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籼米、粳米、糯米,糙米…有什么区别?
糙米 糙米 是 稻谷脱壳后保留皮层、胚芽的全谷粒米。它比白米多留了 维生素B、膳食纤维和矿物质,是自然的营养库。中国是水稻大国,黑龙江五常的糙米最负盛名, 黑土地滋养,米粒饱满如珠,煮后泛着谷香,嚼起来有回甘,像咬开...
日本战国时代的士兵们都吃些什么?揭秘从糙米饭到南蛮糖的饮食史
不过,他们的主食不是精细的白米饭,而是糙米(玄米),并常常混入小米、粟、稗等杂粮以及薯类,煮成“姬饭(煮熟的饭)”或蒸成“强饭(蒸笼蒸熟的饭)”。这种杂粮饭口感粗糙,却富含维生素和纤维,是在蛋白质和油脂获取不易...