01豆腐蒸鸡腿肉

【食材】

鸡腿肉、豆腐、毛豆、小葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒

【做法】

1. 鸡腿肉切块，加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒，抓匀腌制15分钟。

2. 取一个蒸碗，底部铺上豆腐块，然后撒上一层毛豆。

3. 将腌好的鸡腿肉连同酱汁一起铺在毛豆上。

4. 锅中水烧开后，放入蒸碗，保持中大火蒸20分钟。

5. 出锅后可根据口味撒上适量盐和葱花即可。

02香芋蒸排骨

【食材】

排骨、香芋、姜、酱油、蚝油、淀粉、食用油

【做法】

1. 排骨洗净，加入姜片、酱油、蚝油和淀粉抓匀，再淋入少许食用油锁住水分，覆盖保鲜膜腌制半小时。

2. 香芋去皮切块，铺在蒸碗底部，再放上腌制好的排骨。

3. 锅中水烧开，放入蒸碗，保持中大火蒸40-50分钟，至排骨软烂、香芋熟透即可。

03 娃娃菜蒸滑肉

【食材】

娃娃菜、猪肉（五花肉）、葱、姜、淀粉、盐、酱油、食用油

【做法】

1. 五花肉洗净切薄片，加入姜末、少许盐和淀粉抓拌均匀，再淋入少许油和酱油拌匀备用。

2. 娃娃菜洗净，加入少许油和盐拌一下，铺在蒸碗底部。

3. 将腌好的肉片均匀地铺在娃娃菜上。

4. 锅中水烧开，放入蒸碗，保持大火蒸8分钟即可。

04豆芽蒸肉丝

【食材】

肉片、豆芽、胡萝卜、淀粉、酱油、辅食油

【做法】

1，肉片加淀粉、酱油、辅食油抓匀，腌制10分钟。

2，蒸碗中铺入豆芽和胡萝卜丝，将腌好的肉片平铺在蔬菜上。

3，冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟即可。

05菌菇蒸鸡翅

【食材】

鸡翅、香菇、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、素蚝油、酱油、盐、淀粉、面粉、食用油

【做法】

1. 鸡翅用面粉搓揉洗净，加素蚝油、酱油、少许盐、姜片和淀粉抓匀，腌制20分钟。

2. 锅中热油，下洋葱炒香，放入切好的香菇、土豆和胡萝卜块，翻炒几下。

3. 将炒好的蔬菜铺在蒸盘底部，再摆上腌制好的鸡翅。

4. 锅中水烧开后，放入蒸盘，保持中大火蒸20分钟即可。

06番茄蒸牛肉

【食材】

牛肉、番茄、香菇、姜、淀粉、酱油、辅食油

【做法】

1. 牛肉切薄片，加入姜丝、淀粉、一勺酱油和一勺辅食油，抓匀腌制15分钟。

2. 番茄和香菇洗净处理成片状或块状，铺在碗底。

3. 将腌制好的牛肉片均匀铺在蔬菜上。

4. 冷水上锅，水开后计时，保持中火蒸12分钟左右即可。