1.优化餐具预处理流程：提前清除陶瓷餐具上的大块残渣（如米饭、菜叶等），避免残渣堵塞洗碗机喷嘴或附着在餐具表面影响清洗；若餐具沾有干涸油污，可先用温水简单浸泡 1-2 分钟，降低油污清洗难度，减少主洗阶段的清洁压力。

2.规范餐具摆放方式：按陶瓷餐具的形状和大小分类摆放，确保碗口、盘底等易积污部位朝向喷淋方向，避免餐具相互堆叠遮挡；浅盘、平碟等平放，深碗、汤盆等倾斜放置，让喷淋水能充分覆盖餐具内外表面，减少清洗盲区。

3.合理调整清洗参数：根据陶瓷餐具的油污程度调节水温，一般主洗水温控制在 85-95℃（高温可增强去油效果），漂洗水温不低于 95℃（确保餐具冲洗干净且达到一定杀菌效果）；同时根据餐具数量调整喷淋压力，避免压力过小导致清洁不彻底，或压力过大损坏陶瓷餐具边缘。

4.正确选择和使用洗涤剂：选用适配陶瓷餐具的工业级洗碗机专用洗涤剂（避免使用家用洗涤剂，防止泡沫过多影响喷淋或残留），按洗涤剂说明控制用量，用量不足易导致油污残留，用量过多则可能在餐具表面形成水痕；若餐具清洗后有白渍，可适当添加餐具专用漂洗剂，提升餐具洁净度和光泽度。

5.定期维护洗碗机设备：每周检查并清洗洗碗机的过滤系统（如滤网、滤盒），去除残渣和污垢，防止堵塞影响水循环和喷淋效果；每月拆洗喷嘴，清除喷嘴内的水垢或杂质，保证喷淋水呈均匀柱状喷出；定期清理洗碗机内胆和传送带，避免残留油污或污垢二次污染餐具。

6.控制餐具清洗批次密度：避免一次性放入过多陶瓷餐具，确保洗碗机内留有足够的水循环空间，让喷淋水能够顺畅流动并充分接触每一件餐具，防止因餐具过密导致局部清洗不彻底，建议按洗碗机额定产能的 80%-90% 安排清洗批次。