清晨六点的滨海县黄河故道边，薄雾还未散尽，盐城陈氏食品有限公司的非遗工坊里已响起沙沙声。陈华文正手持竹刮，小心翼翼地为刚出土的白首乌去皮，竹刃与块根接触的力道需拿捏精准 —— 过重会损失营养层，过轻则去不净粗皮。这个被当地人称为 "白人参" 的宝贝，在他手中经历着 "陈氏八法" 的第一道工序。作为省级非遗 "何首乌粉制作技艺" 的第四代传承人，同时也是年产值超 2000 万企业的掌舵人，陈华文用二十年时间，将祖辈传下的八道古法工序，打造成了横跨种植、加工、销售、文化传播的完整产业版图，让滨海白首乌这一黄河馈赠的 "仙草"，在新时代焕发新生。
一、百年技艺的守正之道：从家族传承到省级非遗
1884 年，苏州阊门陈氏迁徙至滨海，在黄河故道边创办 "陈爹首乌坊"，创始人陈必荣总结出 "洗、刮、切、磨、晃、吊、淀、晾" 的八道工序，即后世所称的 "陈氏八法"。这套凝聚着民间智慧的工艺，通过家族血缘代代相传，传到陈华文时已是第四代。"小时候最深刻的记忆，就是祖父在月光下用石磨研磨首乌粉，那股清香能飘满整个巷子。" 陈华文轻抚非遗馆里陈列的百年石磨，眼中满是温情。
现居滨海县滨海港经济区的陈华文先生，作为“陈氏何首乌古法制作加工工艺及配方”的传承人，始终致力于该项目的传承与保护。2002年，时年26岁的他毅然放弃城市工作，返回家乡接手家族技艺传承重任。面对当时仍处于家庭式作坊生产阶段、设备简陋、销路有限的困境，他系统梳理“陈氏八法”的技艺细节，以文字和影像形式忠实记录每道工序的关键参数。例如，祖父常说“晃浆要八小时不停歇”，他便详细观测并记录每小时的搅拌频率与最佳温度；传统工艺强调“晾粉要看老天爷脸色”，他便持续比对不同温湿度条件下的晾晒周期。通过长达三年的扎实整理，陈华文先生首次实现了对这一口头传承技艺的量化记录与系统总结，为后续的传承奠定了科学基础。为进一步推进该技艺的保护与发展，他于2002年6月组建成立“盐城陈氏食品有限公司”作为项目保护单位，并担任法人代表。
在滨海县农产品加工园的非遗工坊中，仍保留着部分承载百年技艺的传统工具：竹刮须选用特定毛竹制成，以自然弧度贴合掌心；石磨的磨盘取自黄河故道的天然砂岩，其纹理粗细历经数代匠人实践验证；吊浆所用的棉布则为本地手工织造的平纹布，兼具滤渣与存浆之效。这些传统器具与现代生产线相邻而置，形成一道贯通古今的活态技艺风景。
“竹刀刮皮可避免金属与首乌中蒽醌类物质发生反应，石磨低温研磨能有效保护活性成分不受高温破坏——这些都是传统制作中蕴含的自然智慧。”陈华文如此介绍这些仍在有限使用的老工具。尽管如今智能工厂已成为生产主力，这些传统工艺原理依然被尊重和延续。
2014年，“何首乌粉制作技艺（陈氏八法）”被列入盐城市非物质文化遗产名录；2020年，陈华文被认定为江苏省省级非遗代表性传承人，成为该技艺最年轻的守护者。在申报材料中，他以系统详实的记录展现出这一技艺的完整脉络与当代实践。“非遗不是静止的标本，而应在生产中实现活态传承。”这句话既是陈华文常挂嘴边的理念，也是他二十年来坚守的传承之路。
二、传统与现代的共生密码：当八法技艺遇见科技赋能
在滨海非遗工坊里，时间仿佛拥有双重流速：一边是竹刮轻蹭首乌的沙沙声，另一边是全自动封装机规律运行的轻嗡鸣。这看似矛盾的场景，恰恰诠释了“陈氏八法”与现代科技之间的共生密码。
传统工艺不再是停留在纸面的“遗产”，而是获得了科技赋能的新生。石磨低温研磨的理念被转化应用于智能化控温粉碎机组，在保留活性成分的同时，实现精准高效的处理；祖辈总结的“晃浆八小时”节奏，经由动力学分析，优化为标准化参数控制的现代晃浆工艺，时间缩短七成，品质反而更加稳定。
但科技未曾吞噬传统。相反，它成为了传统智慧的“翻译者”和“放大镜”。通过光谱分析，证实了竹刀刮皮确实可有效避免蒽醌类物质反应；借助微生物控制技术，古人“看天晾粉”的经验被转化为恒温恒湿干燥系统中的精确数据。这一切，不仅提升了生产效益，更让传统技艺中蕴藏的科学价值变得可解读、可传播。
陈华文认为：“真正的传承，不是复刻每一个动作，而是理解背后的智慧，并用这个时代的方式让它继续发光。”如今，“陈氏八法”已发展成一套传统与现代并行的双轨系统：面向高端文化消费的传统工坊精品，与依托智能工厂生产的标准化商品并行不悖，各自满足不同需求，却共享同一套技艺灵魂。
传统与科技，在这片土地上早已不是对抗关系，而是彼此印证、共同进化的共生体。它们共同编写着一则关于传承与创新的密码——非遗的生命力，正源于对过去的深刻尊重与对未来的大胆拥抱。
三、从田间到全球的产业版图：一株仙草的富民之路
站在黄河故道边的万亩首乌种植基地，陈华文指着田垄间的监测设备介绍："每一株首乌都有电子档案，记录着生长周期、施肥记录和营养指标。" 这片由他主导建设的 GAP 标准化基地，如今已成为滨海白首乌产业的 "第一车间"，也是他构建产业版图的根基所在。
滨海县作为 "中国白首乌之乡"，产出的白首乌占全国产量的 95% 以上。但在 2010 年前后，由于种植技术落后、品种退化，当地首乌品质一度下滑。陈华文深知，优质原料是非遗技艺的基础，没有好的首乌，再好的工艺也难出精品。2012 年，他联合江苏农科院、扬州大学专家，启动了白首乌优良品种选育项目。经过八年努力，成功培育出 " 苏乌 1 号 " 等新品种，不仅抗病性强，有效成分含量更比传统品种提高 30% 以上。
为了推广标准化种植，陈华文创新推出 "企业 + 合作社 + 农户" 模式，组建滨海首乌专业合作社。合作社为农户提供 "三统一" 服务：统一供种、统一技术指导、统一收购。在他的带动下，首乌种植从零星散户发展到规模化经营，种植面积从 2002 年的不足百亩扩展到现在的 5000 多亩，带动 500 多户农户增收，其中建档立卡贫困户 87 户。
在加工环节，陈华文构建了完整的产品线矩阵，实现从初级加工到精深加工的全链条覆盖。目前公司已开发出三大系列 40 多种产品：基础系列包括首乌粉、首乌片；养生系列有首乌酒、首乌花茶；创新系列则包含首乌芝麻丸、首乌花生酥等休闲食品，产品远销全国各地。
销售渠道的创新同样体现着陈华文的商业智慧。在线下，他建立了 "非遗体验店 + 商超专柜" 的终端网络；在线上，借助私域 "远方好物" 和电商直播拓展市场。暑期与南京审计大学合作的助农直播，单场销售额突破万元。这种线上线下融合的模式，使滨海白首乌的品牌影响力不断扩大，"盐阜" 牌首乌系列产品先后获得 "江苏名牌产品"" 盐城知名商标 " 等称号。
产业的发展离不开标准化建设。在陈华文的推动下，滨海白首乌成为全国唯一同时拥有 "国家地理标志产品"" 农产品地理标志 ""地理标志证明商标" 三项国家级认证的首乌品种。他主导制定的《滨海白首乌生产技术规程》（DB32/T 3563-2019），从种苗选育到采收加工均作出严格规范，为产业高质量发展提供了技术支撑。2023 年，公司实现销售收入 2292 万元，生产的首乌产品获得长三角特色伴手礼、江苏特色好礼奖等多项荣誉，被央视购物频道评为 "国货优品"。
四、文化传承的活态实践：让非遗走进生活
"同学们看，这就是 ' 陈氏八法 ' 中的 ' 切' 工序，要切成厚薄均匀的饮片才能保证后续出粉品质。" 在滨海首乌非遗馆里，陈华文正给南京审计大学的学生们演示传统技艺。这座由他投资建设的 2000 平方米非遗馆，如今已成为传承白首乌文化的重要平台，每年接待参观者超万人次。
非遗馆分为三个功能区：文化展示区通过图文、实物和多媒体，讲述白首乌从唐代何田儿传说到现代产业的发展历程；技艺演示区定期举办 "陈氏八法" 展示，游客可以亲手体验磨浆、沉淀等工序；产品体验区则提供首乌食品试吃和养生咨询。"我们想让更多人了解，白首乌不仅是一种药材，更是承载着地方文化的活态遗产。" 陈华文介绍道，馆内收藏的老工具、历史文献，都是他多年来从民间收集的珍贵资料。
为了让非遗传承后继有人，陈华文采取了多种措施：建立传承人培养机制；与滨海县博物馆合作开展 "本草拾遗" 活动；联合南京审计大学等高校建立 "大学生社会实践基地"，开展非遗研学活动。2025 年暑期，"遇见滨海" 实践团队通过直播推广首乌产品，吸引超 2000 名观众观看，既传播了非遗文化，又助力了产品销售。
在陈华文看来，非遗传承最好的方式是让它融入现代生活。为此，与博物馆研发了首乌系列冰淇淋。这种创新尝试，让古老的非遗技艺以更亲切的方式走进大众视野。
守艺者的赤子之心
暮色中的非遗工坊，陈华文正在调试新引进的智能控温设备，屏幕上显示的参数却源自传统工艺的经验总结："晾粉温度 25℃，湿度 55%，这些都是老祖宗用几代人的实践换来的智慧，不能丢。" 从 2002 年接手家族作坊，到如今构建起涵盖种植、加工、销售、文化传播的产业版图，陈华文用二十年时间诠释了何为 "守正创新"。
作为企业董事长，他让滨海白首乌从地方特产成长为年产值超 2000 万的特色产业，带动数百农户增收致富；作为非遗传承人，他使 "陈氏八法" 从家族技艺升华为省级非物质文化遗产，获得更广泛的传承发展。这两种身份在他身上不是对立关系，而是相互成就的有机整体 —— 产业发展为非遗保护提供了经济支撑，非遗传承则为产业发展注入了文化灵魂。
"首乌的生长要三年扎根，非遗的传承更需要久久为功。" 陈华文的这句话道出了守艺者的心声。在他的规划中，未来五年将建设白首乌文化产业园，打造集种植体验、技艺展示、科普教育、产品研发于一体的综合平台，让这项传统技艺在新时代焕发更大活力。从黄河故道边的小小作坊，到走向世界的产业版图，陈华文用自己的实践证明：真正的非遗传承，既要守住传统的根脉，又要开出创新的花朵；真正的企业家情怀，既要创造经济价值，更要担当文化使命。
当最后一缕阳光洒在非遗馆的石磨上，那道道磨痕仿佛在诉说着传承的故事。陈华文的身影与百年工具、现代设备交织在一起，构成了一幅传统与现代共生共荣的生动图景。在这片由黄河泥沙孕育的土地上，一位守艺者的赤子之心，正让千年仙草的传奇在新时代继续书写下去。
