最近国外鸡蛋价格涨得挺厉害,听说有些地方还闹起了“蛋荒”。但咱们这儿好像一直挺稳的,不光供应充足,连皮蛋、咸鸭蛋这些还一直往欧洲、北美卖。这背后到底有什么门道?我最近了解了一下,发现鸡蛋这事儿,还真不简单。
你可能想问:鸭子不是离不开水吗?它们住进“楼房”,喝水怎么办?每个笼子中间都装了自动饮水器,24小时供水。更关键的是,以前在河边养,鸭子粪便直接排进水里,容易污染环境,还容易传染疾病。现在,笼子底下有传送带,自动把粪便和污水统一收走处理。
收蛋也是个技术活。以前人工收蛋,效率低不说,蛋还容易破。现在笼底设计成微微倾斜的,蛋一生下来,就自动滚到前面的蛋带上,一键启动,整栋“楼”的蛋就集中收好了。
这些数据都会实时传到后台的系统里。其中一个关键指标叫“料蛋比”,就是每斤蛋要喂多少饲料。经过这些年的改进,这儿的料蛋比从2.5:1降到了1.9:1,成本低了,产量也上来了。
蛋收下来之后,还要经过一条全自动的生产线。这里解决了一个很多人关心的问题:鸡蛋洗了不是容易坏吗?原来,鸡蛋表面本来有一层保护膜,水洗会破坏它。所以这条生产线在清洗消毒之后,会马上再喷上一层新的保护膜,等于给鸡蛋换了件干净“衣服”。
所以你看,一颗蛋从生下到上市,背后不光是养几只鸡那么简单。它是一整套方法在支撑——怎么养得更科学、更环保,怎么把每个环节的效率提上去。这可能就是为什么,我们的鸡蛋供应能一直这么稳。