夏天厨房热的像蒸笼，不想开火炒菜怎么办？微波炉就可以搞定，帮你轻松吃上饭！
16道微波炉美食！
洋葱牛肉
1.牛肉切片，加入生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓匀腌制15分钟。
2. 取一个可微波加热的碗，底部铺上洋葱丝和小米辣段，在上面均匀的淋一小勺食用油。
3. 将腌好的牛肉均匀铺在洋葱丝上。
4. 盖上盖子，高火加热6分钟。
5. 取出搅拌一下，再继续高火加热3分钟。
6. 取出来再撒点孜然粉，拌匀即可。
小贴士:
辣椒别切太碎，切成小段就好，要不然容易变糊。
洋葱别切的太细，保持一点厚度，能更好的锁水
如果牛肉切的较厚，需适当延长加热时间，建议分段加热，防止过熟
地三鲜
1. 茄子、土豆、青椒切块，土豆泡水去除多余淀粉。
2. 茄子和土豆分别淋少许油，翻拌几下，尽量让每块茄子都带点油，盖盖微波炉高火加热4分钟。
3. 放入青椒，加入调好的酱汁和蒜末拌匀。
4. 再次高火加热3分钟，取出拌匀即可。
小贴士:
加热后取出来，别着急开盖，焖1分钟更入味。
中途翻一翻，受热均匀，不夹生，更入味。
豆豉蒸鲈鱼
1.鲈鱼去腥处理好，两侧划几刀，抹上料酒和少许盐，腌10分钟。
2. 鱼身上抹一层豆豉酱，把姜丝铺在鱼身上，再淋少许生抽。
3.放入微波炉专用碗，盖盖子，高火加热7分钟。
4.取出来撒葱花，微波炉中高火加热一小勺油30秒～1分钟，取出后直接把热油淋在葱花上。
小贴士:
豆豉酱要少而均匀，太厚会很咸。
姜丝不要切太粗，蒸时更容易出味。
虾仁蒸蛋
1. 虾仁加料酒、盐，腌制5分钟。
2. 鸡蛋打散，加温水、盐搅匀。
3. 过滤蛋液，倒入耐热碗。
4. 放上虾仁，盖保鲜膜扎孔。
5. 微波中火加热3分钟，取出后，焖1分钟即可。
小贴士:
时间不要太多，微波3分钟刚好，时间太长的话，鸡蛋容易变老，虾仁容易变硬。
如果喜欢口感嫩滑富有弹性，可以在蛋液里加入一小勺玉米淀粉水，微波蒸后口感更好。
酸辣土豆丝
1. 土豆去皮切细丝，用清水浸泡10分钟，这样能更好的去除淀粉，做出来的口感更脆爽，完后沥干备用。
2. 青椒切丝备用。
3. 将土豆丝、青椒丝、蒜末和干辣椒放入耐热碗。
4. 加盐、生抽、糖、白醋和油拌匀。
5. 盖上保鲜膜，微波中火加热5分钟，中途要取出搅拌一次。
小贴士:
干辣椒提前剪小段，微波时辣味更能均匀释放。
加热时间根据土豆丝的厚度和量调整，切的越细，熟的越快。
蒜蓉茄子
1. 茄子洗净，表皮不要去。每根从中间纵向划一刀，不切断，像“夹层”一样张开口子。
2. 将茄子摆入深一点的耐热碗中，切口朝上，尽量不要重叠。
3. 把蒜末、辣椒段、生抽、糖、醋、油混合成酱汁。
4. 把调好的蒜辣酱均匀铺进每根茄子的切口里，多放在口子中和表面。
5. 盖上保鲜膜，扎几个孔，微波炉中火加热7分钟。
6. 取出后，焖1分钟，用勺子背面。轻轻压一下茄子的表面和夹缝处，更入味。
小贴士:
尽量选长条细茄子，蒸的更快，更容易熟透。
喜欢更辣的可以在酱汁里面再加一些辣椒油提味。
番茄鸡蛋
1. 番茄切小块，放入耐热碗，加一点油和少量盐，盖上保鲜膜，微波炉中火加热2分钟，先把酸味煮出来，味道更浓。
2. 鸡蛋打散，加入生抽和少量糖拌匀备用。
3. 番茄加热后倒入蛋液，搅拌均匀，再盖膜加热2分钟。
4. 加热完后稍微搅拌几下，让鸡蛋和番茄汁混合，口感更像炒出来的。
小贴士:
糖不能省，哪怕少量也能把番茄的酸味拉平，吃着更像“炒”的。
喜欢浓郁一点的番茄味，可以加一小勺番茄酱一起加热。
皮蛋火腿粥
1.大米洗净后用热水浸泡10分钟，沥干后放入耐热大碗中，加水，刚好没过米两指左右就行。
2. 盖上保鲜膜，扎几个孔，微波炉中火加热10分钟，期间可暂停一次搅拌防溢。
3. 火腿肠切丁备用，皮蛋切小块，用盐水浸泡2分钟能去腥。
4. 10分钟后取出粥底，加入皮蛋、火腿丁和适量盐、胡椒粉。
5. 再盖膜，中火加热5分钟，直到粥粘稠，其他的都熟透了。
6. 出炉后淋点香油或者胡椒油。
小贴士:
火腿丁不要切太碎，适中的块，煮完了更有咬感。
碗不要装太满，保持七成满以下，给粥沸腾留空间。
蒜蓉生菜
1.生菜洗净，控干水分，切成大段。
2. 把切好的蒜末和油、盐、生抽拌匀成蒜蓉酱，也可以加一点点糖，中和蒜味的辛辣，口感更柔和。
3. 将生菜放入微波炉耐热碗中，倒入蒜蓉酱，拌匀。
4. 盖上保鲜膜，微波中火加热2分钟。
5. 取出后可以先焖30秒，让蒜香更均匀的渗入生菜，之后再撒点辣椒粉拌匀即可。
小贴士:
生菜一定要控干水分，否则蒸出来口感水水的。
喜欢脆口感的可以减少加热时间，保持爽口
包菜粉丝
1.粉丝用温水泡软，避免微波加热时中心硬，口感更好，之后捞出沥干。
2. 把包菜丝、蒜末、干辣椒碎放入耐热碗中，加入泡软的粉丝。
3. 倒入生抽、盐、油和清水，拌匀。
4. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，中火微波加热4分钟。
5. 取出搅拌均匀，再加热1分钟即可。
小贴士:
包菜切丝尽量细些，受热更均匀，熟的更快。
喜欢口感更脆的包菜，微波时间可适当减少30秒。
麻辣鸡胸肉
1.鸡胸肉切薄片或小块，加入生抽、辣椒油、白醋、花椒粉、蒜末、盐，拌匀，腌制10分钟。
2. 加入少许食用油，再次拌匀，装入耐热碗中，铺平。
3. 盖上保鲜膜（扎孔），微波中火加热3分钟。
4. 取出搅拌一下，再加热1分钟至全熟。
5. 取出后先闷1分钟再开盖，让鸡肉更入味，之后撒上点白芝麻和葱花就可以了。
小贴士:
鸡胸肉切的薄一些，加热才会均匀熟透，口感也更嫩。
蒜末别省，微波加热后香气浓郁，是麻辣味的灵魂点缀。
麻辣土豆片
1.土豆去皮，切薄片，泡水5分钟去淀粉后捞出沥干。
2. 碗中加入辣椒油、生抽、蒜末、盐、花椒粉、食用油拌匀，放置2分钟，让味道更融合。
3.将土豆片放入耐热碗中，把调好的调料倒入土豆片中拌匀。
4. 盖上保鲜膜（扎孔），微波炉中火加热4分钟。
5. 取出翻拌一下，再微波1分钟。
6. 出炉后，焖1分钟再开盖，辣香更融合，土豆口感也更软糯。
小贴士:
土豆片之间尽量不要重叠，微波时容易夹生，调味也不均匀。
加一点白醋，能让辣味更有层次感。
青椒肉丝
1.肉丝加入生抽、料酒、淀粉和油拌匀，腌制10分钟。
2. 把青椒丝、肉丝、蒜末一起放入耐热碗中，加少许盐拌匀，青椒和肉不要堆太厚，微波时铺的均匀一点，更容易熟透。
3. 盖保鲜膜扎孔，中火微波加热3分钟。
4. 取出翻拌一次，再微波1分钟即可，微波完趁热加入半小勺蚝油拌匀，味道更浓郁。
小贴士:
腌肉时加一点点油可以防止肉丝在微波中变干，吃起来更嫩滑。
青椒不要切太细，否则一加热就发软、断裂，保持一定厚度，口感更好。
蒜香排骨
1. 排骨洗净沥干，加生抽、料酒、老抽、糖、盐、蒜末、食用油、辣椒粉、淀粉拌匀，腌制半小时以上。
2. 把腌好的排骨连汁带料放入耐热碗，盖上保鲜膜（扎孔）。
3.先用微波炉低火加热1分钟，激发调料香味，然后再中火加热6分钟，取出翻拌一下。
4. 再微波加热4分钟，出炉后稍微焖1分钟即可。
小贴士:
排骨切小块，别太厚，微波更容易熟透，避免中间夹生。
蒜末不要切的太细，稍微粗点，口感更有层次，蒜香也更浓。
肉末豆腐
1.豆腐切小块，放入耐热碗中，用勺子轻轻摆平。
2. 肉末中加入生抽、料酒、蒜末、盐、辣椒粉、食用油拌匀，腌制5分钟。
3. 把腌好的肉末平铺在豆腐上，不要堆的太厚，盖上保鲜膜扎孔。
4. 微波炉中火加热 4分钟，取出翻拌一下，再微波 1分钟。
5. 出炉后焖1分钟，肉香味更浓，之后可以再撒一点辣椒面。
小贴士:
加一点点淀粉调的水（1小勺）在肉末中，肉汁会更浓稠，挂得住豆腐。
豆腐微波后易碎，搅拌时用筷子侧边轻推，别直接搅散。
葱油手撕鸡
1. 鸡胸肉洗净放入耐热碗，加入葱段、姜片、少许盐，加水没过鸡肉。
2. 盖保鲜膜扎孔，微波中火加热 5分钟，焖2分钟后取出。
3. 用筷子能轻松插透就熟了，撕鸡肉沿着纹理撕，肉丝更完整不易碎，口感更好，撕成条备用。
4. 另取小碗，放入葱花、姜丝、生抽、香油，微波10秒激香，淋在鸡丝上拌匀。
5. 撒上白芝麻即可食用，夏天的话也可以把这个冷藏15分钟再吃，鸡肉更紧实，口感更清爽。
小贴士:
想要更嫩，可提前用少量盐+料酒，腌10分钟再微波。
鸡胸肉用冷水浸泡10分钟能去掉部分血水，微波后口感更清爽。