每当豆腐在油锅中煎出金黄脆皮时发出的"滋滋"声响起，闻到那股混合着豆香和酱香的咸香气味时，我总会想起外婆家那个总是飘着饭菜香的小厨房。外婆系着洗得发白的围裙，用那双布满岁月痕迹的手，轻轻给豆腐翻面。

"豆腐啊，最懂吸收味道，"外婆一边淋酱汁一边说，"你对它温柔，它就回报你美味。"那时候总觉得神奇，为什么普普通通的豆腐，在外婆手中总能变成令人垂涎的佳肴。

老豆腐 1块（约400克）

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

蒜末 1大勺

糖 1小勺

葱花 适量

食用油 3大勺

将豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面水分。记住：一定要吸干水分，这样煎的时候才不会溅油！

热锅凉油，放入豆腐片小火慢煎。看！豆腐渐渐披上金黄的外衣，散发出诱人的香气～

碗中加入生抽、蚝油、蒜末和糖，搅拌均匀。这个简单的组合就是咸香味道的灵魂所在。

将酱汁淋入锅中，轻轻翻炒让每片豆腐都裹上酱汁。小火焖煮2分钟，让味道充分渗透。

最后一步：撒上葱花，出锅装盘。瞧！豆腐金黄诱人，酱汁浓郁咸香，简单却让人食欲大开！

选材秘诀：一定要选老豆腐，嫩豆腐容易碎

煎制技巧：热锅凉油，小火慢煎，这样才不会粘锅

调味要点：糖是用来提鲜的，不需要太多

翻面时机：看到边缘微黄再翻面，这样不易碎

记得第一次独立做这道菜时，我把豆腐煎得黑如木炭，酱汁咸得发苦。妈妈却面不改色地吃完，还说："第一次能做成这样，已经很好了。"后来才知道，她偷偷把我的"作品"加工了一番。如今，这道菜已成为我的拿手好戏，每次做都会想起妈妈鼓励的眼神。

这道菜最妙之处在于，既简单易做又美味可口。豆腐富含蛋白质，价格亲民，是一道既健康又经济的家常菜。更重要的是，它十分钟就能上桌，是忙碌生活中的美味救星。

今晚不妨试试这道咸香豆腐吧！让它那简单纯粹的美味，温暖你的胃，抚慰你的心。记得要多煮点米饭，因为这豆腐实在是太下饭了！

无论你是厨房新手还是烹饪达人，这道菜都能带给你满满的成就感。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！