文丨崔桂忠

清晨的农贸市场总是裹着一层鲜活的烟火气。水产区的泡沫箱里，梭子蟹张着螯钳吐着细密的泡泡，摊主们此起彼伏的吆喝声穿透熙攘人群。昨天早上，我挤在攒动的人潮里，突然被一阵格外响亮的叫卖吸引——

“25块一斤！个个满黄！”

一男一女两个穿着深色外套的小贩守着一筐螃蟹，青灰色的蟹壳在晨光中泛着油亮的光。我蹲下身，学着别人的样子捏了捏蟹腿——拇指粗的蟹腿确实硬实，仿佛一掰开就是饱满的蟹肉。旁边正规摊位的同款螃蟹标价40元一斤，这近乎腰斩的价格让围观的人群瞬间沸腾。有人麻利地挑拣，有人直接掏出手机扫码，不到十分钟，满满一筐螃蟹就见了底。

正当大家惋惜没抢到时，两个小贩又从停在路边的面包车上搬下另一筐，筐沿还滴着水珠。我赶紧挤上前，挑了四只最壮实的。电子秤上的数字跳到2斤，付了50元时，听见旁边阿姨羡慕地说：“小伙子手真快。”回家的路上，我已经在想象蒸螃蟹时满屋的鲜香，脚步都不自觉地轻快起来。一进门就举着螃蟹跟妻子邀功：“今天捡着大便宜了，比菜市场便宜一半还多！”妻子接过螃蟹翻看，眉头微蹙：“这么便宜，别是有问题吧？”我满不在乎地摆摆手，只觉得她多虑。

中午回家，厨房飘来的却不是预想中的蟹香，而是一股淡淡的腥味。妻子把蒸好的螃蟹端上桌，瓷盘里的螃蟹蜷缩着，原本青灰色的蟹壳变成了暗红色，却失了早晨的饱满。“你自己看看吧。”她递过来一只。我捏着蟹腿轻轻一掰，蟹壳“咔嗒”裂开，眼前的景象让我瞬间愣住——本该盛满橙黄蟹黄的蟹盖里，只有一汪浑浊的水，倒在盘子里能积起小半滩；再掰开蟹身，所谓的“紧实蟹肉”变成了松散的纤维，嚼在嘴里像泡软的纸，连一丝鲜味都尝不出。

“这哪是买螃蟹，分明是买了一筐水！”我又气又恼，拿起手机想找支付记录投诉，却发现付款时扫的是个人收款码，连个商户名称都没有。这才想起那两个小贩没有固定摊位，卖完就开车走了，一点追查的线索都没留下。后知后觉地反应过来，他们快速卖完第一筐根本不是因为螃蟹受欢迎，而是用“低价”和“抢空”制造稀缺感；那些螃蟹看起来饱满，说不定早就被抽走了蟹黄，再注水增重，难怪蒸出来只剩一滩浑水。

这场“螃蟹骗局”看似是贪小便宜吃的亏，可细想之下，折射的是流动摊贩监管的漏洞和消费市场的乱象。如今城市里的流动摊贩越来越多，他们推着小车、开着面包车，打一枪换一个地方，商品从蔬菜水果到海鲜肉类应有尽有，价格往往比正规市场低不少。但这些商品既没有质量检测，也没有售后保障，一旦出现问题，消费者连维权的门都找不到。就像这次买螃蟹，别说退换货，连找到当事人都成了奢望。更让人无奈的是，这些摊贩精准抓住了消费者“图便宜”的心理，用“限时低价”“秒空营销”制造紧迫感，让人在冲动中下单，等发现上当早已为时过晚。

有人说“吃一堑，长一智”，可这“堑”吃得实在憋屈。难道每次消费都要像侦探一样小心翼翼？难道正规市场的高价，就成了流动摊贩劣质商品的“保护伞”？其实不然。仔细观察就会发现，那些让人上当的流动摊贩，往往集中在监管薄弱的农贸市场周边、小区门口等地，他们趁着早晚高峰人流密集时摆摊，等城管巡逻过来就迅速撤离。而消费者之所以容易上当，除了贪便宜的心理，更在于缺乏辨别能力——很多人不知道如何判断螃蟹是否注水、是否被抽黄，只能通过外观和价格来选择，这就给了不法商贩可乘之机。

说到底，要避免“买螃蟹上当”这样的事情重演，不能只靠消费者“长记性”。一方面，监管部门要加大对流动摊贩的排查力度，不仅要查占道经营，更要查商品质量，对缺斤短两、以次充好的行为严惩不贷，甚至建立黑名单制度，让不法商贩无处遁形；另一方面，市场监管部门可以联合社区开展消费科普活动，教大家辨别海鲜、肉类等商品的好坏。比如判断螃蟹是否注水，可以看蟹壳是否饱满、按压蟹腿是否有弹性、闻起来是否有异味。同时，正规市场也可以适当降低摊位租金，让商品价格更亲民，从根本上压缩不良流动摊贩的生存空间。

那只被注水的螃蟹，它的价值已远超50元。它是一面镜子，照见商家的良心，照见消费者的智慧，更照见整个社会的诚信水位。当我们不再满足于做“吃堑”的被动者，而开始争做“长智”的主动者，当我们不仅为自己不再上当而庆幸，更为建设一个无人上当的社会而努力时，那蟹盖里的清水，才会真正转化为洗涤商业环境、净化社会风气的清流。

否则，今天的螃蟹骗局，明天还会以其他形式重现。而我们，都将在不同的场景下，轮流扮演那个提着假货、呆立当场的消费者。

☆ 本文作者简介：崔桂忠，曾任92848部队政治委员，海军上校军衔。现任大连市旅顺口区委办公室一级调研员。

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编辑：易书生