准备食材：

莴笋切片，加一勺盐腌制，腌出水分后洗净。

肉片准备好。

炒肉片：

肉片放入锅中炒至变色。

加入蒜子和小米椒炒香。

调味：

加入一勺米酒去腥增香。

加半勺老抽炒匀。

加入莴笋：

将处理好的莴笋片加入锅中。

最后调味：

加入一勺生抽、盐和少许鸡精调味。

翻炒：

大火翻炒30秒即可出锅。