秋季降临之后，不少注重养 生的朋友常提及一句老话：“十月会煮苹果水，滴滴珍贵如人参”，刚开始听说时，我也没太当真，可接连好几个秋季尝试，还真觉得十月煮的苹果水饮用起来挺惬意，今天，木子就来简单跟大家分享一下苹果水。

一、为啥十月煮苹果水这么受欢迎

传统观念认为，秋天之气与肺相通，和大肠相关联，此时天气较为干燥，燥气一至，易耗人体津液，很多人在此时会感觉口干、皮肤发紧，甚至大便不通畅，脾胃乃后天之本，夏天湿气困住了脾，入秋正是调养脾胃之时。

苹果被叫做平安果，它的味道酸甜平和，主要是作用在脾、肺、胃这三条经络，它可不像人参、黄芪那样劲头大，而是慢慢滋养、慢慢起作用。

煮苹果对脾胃的好处

脾胃功能较为虚弱之人，食用生苹果后往往会感觉肚子胀或身体不适，缘由在于：生苹果性质偏凉，脾胃虚寒者难以承受，煮过的苹果，其性质变得温和，不仅更易于消化，也更便于人体吸收。那酸甜的口感，在传统观念看来属于“酸甘化阴”，有助于生津降燥，还能顺便增进食欲、健运脾胃，只有脾胃功能正常运作，摄入的食物才能真正转化为营养。

煮苹果对气血的补益

人的气血皆由脾胃从所食之物中转化而来，若脾胃良好，气血的根基便充足，苹果自身含有像铁这类元素，煮熟后更便于身体吸收利用，并且它进入肺经，可润肺生津，肺掌控全身之气，能将气血输送至全身各处。

煮苹果对肤色的调养

传统观点认为，脾主肌肉，嘴唇为其外候，脾胃良好之人，嘴唇红润且皮肤有光泽，肺主皮毛，肺得滋养可将津液输布至皮肤，自九月底起，我每隔一天煮一次苹果水，发觉脸上没那么干燥了，气色也有所舒缓。

二、苹果水怎么煮？这有几款家常搭配

煮苹果水是比较简单的，然而若掌握几个小窍门，效果会更佳，下面是我平日常用的几种煮法，你可依据自身身体状况挑选看看。

基础版：清煮苹果水

一个苹果，约800毫升清水，洗苹果用的盐少许。

苹果淋湿之后，拿些许盐搓揉表皮，把果蜡和杂质清洗干净，接着用水冲洗干净，不用削皮，直接切块、去核。苹果皮的滋养成分还可以，特别是果胶含量比较多，将苹果块放进锅中，加入少量水，开大火烧到沸腾，随后调成小火，盖上锅盖慢炖二十分钟，等到看见果肉酥软、汤汁黄就可以了，汤和果肉最好一块吃掉，别浪费。

喝的时间可选择在两餐中间，比如上午9点至11点（此时脾胃经气血较为旺盛），或是下午3点到5点，将其当作一次加餐。

按体质选搭配

脾胃偏寒、常手脚发凉：苹果肉桂水

苹果1个，肉桂粉2克或是一小根肉桂，去核红枣5颗，肉桂可使身体暖和起来，驱散寒气，与苹果一同煮，能中和苹果的微微凉意。

气血不足、脸色发暗：苹果红枣枸杞水

一个苹果，五颗去核的红枣，一小撮枸杞，红枣为常用的养血食材，枸杞可补益肝肾，与苹果同用，滋养功效更佳。

秋燥重、总觉口干：苹果雪梨银耳汤

苹果1个、雪梨1个、泡发的银耳小半朵、冰 糖少许，雪梨与银耳皆可降燥生津，很适宜疏解秋天干燥的情形。

三、喝苹果水，有几点要放在心上

坚持饮用一个月，身体自会给予回应，每回一碗便已足够，喝得过多，或会使脾胃产生负担。

哪些人要多留意

对于需要留意血糖的朋友而言，不要饮用煮过的苹果，因为煮过的苹果糖分吸收相对较快。

胃酸多的朋友别空腹喝。

刚受了寒的朋友，要是还发烧、怕冷那就先停下，莫耽误身体自行恢复。

十月的这碗苹果水，以温和之态调养我们的脾胃与气血，你也来尝试一下，感受身体渐渐的变化，然后跟我说说你的体会。