01秋葵蒸水蛋

【食材】

鸡蛋、秋葵、盐

【做法】

1. 鸡蛋打散，加1.5倍清水和盐搅匀，过筛倒入蒸碗。

2. 秋葵切薄片放入蛋液，封保鲜膜扎孔。

3. 水沸后中火蒸15分钟，凝固即可。

02香芋蒸排骨

【食材】

排骨、香芋、菌菇粉、酱油、蚝油、淀粉、葱、姜

【做法】

1. 排骨加菌菇粉、酱油、蚝油、淀粉、葱段、姜片抓匀腌制30分钟。

2. 香芋切块铺于碗底，码上腌好的排骨。

3. 冷水上锅，水沸后转中火蒸40分钟即可。

03南瓜蒸滑鸡

【食材】

南瓜、鸡腿肉、小葱、生姜、酱油、淀粉、食用油

【做法】

1. 鸡腿肉切块，加葱段、姜片、酱油、淀粉、油抓匀腌制15分钟。

2. 南瓜去皮切块铺于碗底，放上腌好的鸡肉。

3. 水沸后入锅，大火蒸20分钟即可。

04山药蒸牛肉饼

【食材】

牛肉末、山药、淀粉、宝宝酱油、辅食油、葱白、生姜

【做法】

1. 山药剁碎，与牛肉末混合，加淀粉、宝宝酱油、辅食油、葱白搅拌上劲。

2. 碗底放姜片，填入肉泥，山药铺面，加适量温水。

3. 冷水上锅，水沸后转中火蒸25分钟即可。

05香菇蒸鸡翅

【食材】

鸡翅、香菇、小葱、生姜、淀粉、酱油、蚝油、食用油

【做法】

1. 鸡翅对半剪开，加葱段、姜片、淀粉、酱油、蚝油抓匀，淋食用油锁水，腌制20分钟。

2. 鸡翅铺入蒸碗，放香菇片，水沸后大火蒸25分钟。

3. 出锅撒葱花即可。

06香菇蒸肉丸

【食材】

猪梅花肉、香菇、红薯淀粉、盐、松茸粉、小葱、酱油

【做法】

1. 猪肉剁碎，香菇切丁，加红薯淀粉、盐、松茸粉和清水搅匀，摔打上劲后团成丸子。

2. 丸子放入蒸碗，倒入酱油水（酱油与清水1：2）。

3. 水沸后蒸20分钟，出锅撒葱花即可。