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大家好，我是香香！
经常听到有人抱怨，蛋糕太难做了，得揉面、发酵、折腾半天，还容易失败。其实啊，蛋糕的做法可不止那一种！今天香香就来教大家一个特别简单的新做法——巧克力布朗尼蛋糕，不用面粉，不用发酵粉，有空气炸锅就能做，一学就会！
我跟你说，这种蛋糕啊，做法特别简单，就像炒菜一样容易。最关键的是，做出来的口感特别棒，又湿润又细腻，比买的蛋糕还好吃。像很多住在城市里的朋友，都喜欢买现成的蛋糕吃，但其实自己在家做，不仅新鲜干净无添加，而且还能省不少钱呢。
好的，接下来我们就开始做。
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准备材料先准备好所有需要的东西：3个鸡蛋、60克白糖、90克豆粉、40克可可粉、100克牛奶，还有一些巧克力松露用来做夹心。这个配料比例一定要记住，因为这样做出来的蛋糕，口感才能既湿润又不散，就对了。
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开始操作把鸡蛋、白糖、豆粉、可可粉和牛奶通通倒进一个碗里。
接着拿打蛋器，边倒边搅拌，一直搅拌到面糊特别丝滑，看不见有一粒一粒的粉子就行。这样做是为了让蛋糕的口感更细腻，你要是搅拌不够充分，蛋糕吃起来就会有渣渣感，废了。
对了，这里加豆粉和可可粉是为了给蛋糕增加营养，又能让蛋糕有浓浓的巧克力香，同时也能在蛋糕表面形成一层特别的保护膜，这样烤出来的蛋糕就不会太干。加牛奶呢，是为了让面糊更湿润，这样蛋糕吃起来就会特别的软。
现在我们要把面糊倒进一个铺好烘焙纸的模具里。倒的时候慢一点，别倒太快，就像这样。
现在到了关键的一步了，我们要往面糊里塞巧克力松露。这里一定要多放一点，因为巧克力松露在烤的时候会融化，融化以后就会变成蛋糕内部的夹心，吃的时候咬下去，巧克力香浓郁，就特别满足。
你看，就这样把巧克力轻轻地按进面糊里，切记不要用太大的劲，要不然就把面糊搅散了。这个手法就是轻轻地一按，就对了。
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空气炸锅烘烤接下来，我们要把装好面糊的模具放进空气炸锅。设置温度140度，烤30分钟。这时间是特别关键的，因为我们的蛋糕里面有巧克力松露，如果温度太高，外面就容易焦了，里面的巧克力还没融好。所以一定要用140度的中低温，这样既能让蛋糕外面定型，里面又能慢慢烤透，还能保持住湿润的口感。
时间到了，蛋糕就烤好了。拿出来放凉一会，别急着吃，要不然太烫。等它凉到差不多温的时候，我们就开始装饰。
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装饰蛋糕现在拿一个小碗，倒点巧克力酱，用刷子或者用挤瓶子，在蛋糕表面挤上一些巧克力酱，装饰得漂亮一点。
接着，拿可可粉，均匀地撒在蛋糕表面。这里要撒均匀，这样蛋糕看起来才能特别的专业，特别的高级。可可粉不仅能装饰，还能增加巧克力的浓香味。
最后，我们用几颗巧克力松露点缀在蛋糕的表面，就像这样，这样蛋糕就显得特别高级，拍照也特别好看，保证你朋友一看就想吃。
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享受成果现在我们就可以切开蛋糕，看看里面的效果了。你看，一刀切下去，蛋糕特别湿润，里面的巧克力松露已经完全融化了，形成了漂亮的夹心。
尝一口，哎呀，比买的蛋糕还好吃！蛋糕特别软，巧克力香浓郁，而且一点都不腻。里面湿润，外面微微焦香，这个口感搭配得特别完美。家里有小朋友的，你一定要试试，老人和孩子都特别的喜欢吃。
这就是我今天要教大家的新做法，简单不？没有任何技术难度，用空气炸锅就能做，甚至都不用面粉，是不是特别轻松？下次想吃蛋糕，就别再买现成的了，自己在家做，新鲜、干净、又便宜，最关键的是吃着特别满足。赶紧试试看吧！
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