准备材料
汤汁调料：适量的蒜沫、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉和清水。
主料：肉沫、豆腐（豆泡）、葱花。
2. 调制汤汁
蒜沫：准备适量蒜沫。
豆瓣酱：加入一勺豆瓣酱。
生抽：加入一勺生抽。
蚝油：加入一勺蚝油。
胡椒粉：加入一勺胡椒粉。
盐和鸡精：加入少许盐和鸡精。
淀粉和清水：加入一勺淀粉和一碗清水，搅拌均匀备用。
3. 炒制肉沫
热油：锅中加入热油。
炒肉沫：将肉沫放入锅中炒制变色。
加葱姜蒜沫：加入少许葱姜蒜沫拌匀。
4. 倒入调制好的汤汁
将之前调制好的汤汁倒入锅中。
5. 处理豆腐
水煮豆腐：豆腐水开下锅，放少许盐，焯水一分钟捞出。
6. 烹饪豆腐
下豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中。
搅拌：慢慢搅拌至汤汁浓稠。
7. 最后步骤
撒葱花：撒入些许葱花即可。
