大家好，我是你们的家常美食达人。今天要跟大家分享一款特别适合家庭制作的甜点——岩烧乳酪面包。这款面包外皮酥脆，内里柔软，搭配浓郁的乳酪酱，每一口都充满了幸福的味道。接下来，让我们一起走进这道美味的制作之旅吧！

在忙碌的生活节奏中，偶尔停下脚步，为家人或自己做一道精致的甜点，无疑是一种享受。岩烧乳酪面包不仅味道美妙，而且制作过程简单易学，非常适合初学者尝试。下面，我将按照经典菜谱的形式，为大家详细介绍如何在家轻松制作这款美味的面包。

所需材料高筋面粉 250克，细砂糖 30克，盐 4克，干酵母 3克，全蛋液 50克，牛奶 130毫升，黄油 25克（面团用），黄油 75克（乳酪酱用），糖粉 60克（乳酪酱用），奶酪片 100克（乳酪酱用）。

首先，我们将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着，加入全蛋液和牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌，直至所有材料充分融合。然后，将面团放在案板上揉搓至光滑有弹性，大约需要10分钟。最后，加入25克黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软且有光泽。将揉好的面团放入一个抹了少许油的大碗中，盖上湿布，在温暖的地方发酵至两倍大，通常需要1小时左右。

在等待面团发酵的过程中，我们可以开始准备乳酪酱。将75克黄油切成小块，与糖粉一起放入另一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。接着，分次加入奶酪片，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到所有的奶酪片都被打发成顺滑的乳酪酱。

当面团体积增大一倍时，取出并轻轻按压排气。然后将面团分成若干等份的小面团，每一份都滚圆后放入烤盘中，保持一定间距。再次覆盖湿布，放置于温暖处进行二次发酵，约需30分钟至45分钟，直到面团体积再次增大一倍。

发酵完成后，用刷子轻轻在每个面团表面涂上一层薄薄的乳酪酱，注意不要涂得太厚以免影响口感。可以根据个人喜好撒上一些坚果碎或椰蓉增加风味。预热烤箱至180°C，将装有面包的烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色并且微微起泡。具体时间根据自家烤箱实际情况调整。

出炉后的岩烧乳酪面包香气四溢，稍微冷却后即可享用。趁热吃的时候，外皮酥脆，内部柔软湿润，配上浓郁的乳酪味，真是令人难以抗拒。

温馨小贴士：确保环境温度适宜，过冷会影响发酵速度，过热则可能导致发酵过度。如果觉得乳酪酱过于稠厚，可以适量添加一点牛奶调整到合适的浓稠度。观察面包上色情况，避免烤焦。若发现表面上色过快，可以在面包上方铺一张锡纸。

通过以上几个简单的步骤，我们就能在家享受到美味的岩烧乳酪面包。无论是作为早餐、下午茶还是招待朋友的点心，它都是绝佳的选择。希望大家都能动手试试看，感受这份从指尖传递到舌尖的美好体验。记得分享你的作品给我哦！期待听到你们的成功故事，也欢迎提出任何疑问或建议。让我们一起在这个充满爱的厨房里，创造更多美好的回忆吧！