‌英国禁活煮龙虾引餐饮业震怒：传统烹饪遇挑战，成本激增引质疑‌ 据外媒报道英国政府近日宣布禁止活煮龙虾和螃蟹，此举引发餐饮行业强烈不满。新规要求餐饮业者采用“人道”替代方案，如使用电击设备或冷冻处理，但高昂的成本和繁琐的操作流程让业者叫苦不迭。 据英国媒体报道，新规基于动物福利战略，认为活煮会导致动物长时间忍受剧烈疼痛。然而，餐饮业者质疑其合理性，指出电击设备价值高达3500英镑，且操作复杂，将大幅增加员工成本和备餐时间。 伦敦豪华餐厅负责人理查德·威尔金斯表示，新规可能迫使大型餐厅额外投入人力物力，影响运营效率。另一餐厅老板詹姆斯·基亚瓦里尼则直言，许多中小餐厅无力承担电击设备费用，新规可能迫使它们转向进口冷冻海鲜，增加贸易成本。 批发商和供应商也担忧新规将带来额外负担，影响英国海鲜贸易。英国贝类协会首席执行官大卫·贾拉德指出，若餐厅不愿购买电击设备，可能直接从国外进口，削弱本土产业竞争力。 尽管新规受到动物保护组织的欢迎，但餐饮业者普遍认为，政府应提供更多支持，而非简单禁止传统烹饪方式。