自从听说有人把猪龟腱肉冒充牛肉卖，我彻底对早市牛肉摊失去了信任。 作为一个无牛肉不欢的人，牛肉炖土豆曾经是我的心头好，可现在一看到那鲜红的肉色，心里就犯嘀咕。 今天早市碰到牛肉摊主热情招呼，我只能用“最近过敏”搪塞过去，却忍不住在心里问：你卖的真是牛腱子吗？ 其实，辨别牛肉和猪肉并不难，关键看纹理、闻气味、摸手感。 牛肉纤维粗、纹理分明，而猪肉纤维细、更软滑。真正的牛腱子切开后会有明显的筋腱，口感更有嚼劲。 食品安全不该靠消费者自己练就“火眼金睛”。 市场监管部门应该加强抽检，摊主也该主动提供清晰的检验合格证明。毕竟，吃得安心比什么都重要。 你有过买到假冒肉类的经历吗？分享一下你的辨别小技巧，让更多人学会保护自己的餐桌安全！