餐饮人得有一颗强大的心脏 10月9日，坐标西安。中午我碰到在长庆路那边开火锅店的刘姐，她说现在生意压力山大，前晚她的店里来了奇 葩顾客，还不敢得罪。 她的火锅店是今年5月份开的，生意一直不温不火，所幸租金不太高，勉强能支撑，就是利润微薄。 刘姐说10月7日晚上，她店里来了三名顾客，是三个男人，靠墙角的桌子一坐，拿出带来的一只烧鸡和一瓶啤酒，问刘姐要了几个杯子，这几个男子在店里坐了三个多小时，就点了一份水煮花生，中途还让刘姐给添了四次茶水，这桌收入15元。 刘姐不便多说，她说现在生意不好做，经济状况不景气，可能都不容易，这样的顾客不喜欢，但是不能得罪，就当自己的餐馆是他们释放压力的地方吧。 刘姐还是有格局，现在很多店明确拒绝顾客带菜进店，能这样包容顾客的店主不多，生活不易，普通人需要相互取暖。