大河报·豫视频记者刘广超通讯员卢闯刘旭

9月28日，漯河市首届岐黄食养药膳技能竞赛在漯河技师学院举办。漯河医专二附院（漯河市骨科医院、漯河市立医院）营养科主任齐彤带领团队（副主任医师谢秀杰、中药师胡国强、中药师黄一鸣、厨师王水龙）全力参赛，最终收获累累硕果。

本次竞赛围绕“岐黄食养健康漯河”主题，从理论考试、现场答辩、药膳实践技能考核三个维度展开，全面考察参赛选手的职业道德，以及中医学、中医诊断学、中药学、中药方剂学、中医内科学、中医药膳学、烹饪学、营养学等专业知识，同时兼顾刀工火候、药膳工艺水平、完成速度等实操能力与综合职业素养。评审环节从色、香、味、形、效五个维度进行专业评定，其中着重关注质感、味感与观感。

在理论考试环节，团队成员精准应答药膳理论、营养需求、食养配伍等专业考题；现场答辩时，面对评委关于药膳功效、应用场景的提问，队员们结合专业知识从容阐释；进入实践技能考核阶段，大家分工协作，从食材甄选到药膳烹制，将“药食同源”理念深度融入每一道作品。最终，齐彤、谢秀杰、胡国强、黄一鸣、王水龙均荣获个人三等奖，实现团队个人奖项全覆盖。

经过激烈角逐，该团队凭借“开心百合虾”“玉芝云糕”“玉露平肝”“血肉有情”“美人如玉”等一系列兼具养生功效与美味口感的药膳作品（如图中展示的精美药膳，涵盖热菜、凉菜、面点、汤品、茶饮等多种类型），从众多参赛队伍中脱颖而出，成功斩获团体二等奖，并与漯河技师学院共享这一荣誉，充分彰显了医院在食养药膳领域的综合实力。

药膳匠心：把健康“烹”进美食里

参赛的药膳作品严格遵循中医药“药食同源”理念：“开心百合虾”以鲜虾仁为主料，搭配百合等药材，既保留食材鲜味，又具备宁心安神功效；“玉芝云糕”选取铁棍山药为核心原料，辅以茯苓粉、枸杞，不仅健脾祛湿，口感亦十分可口……每一道药膳都凝聚着对“食养促健康”理念的深入践行，更体现了医护人员对百姓健康需求的精准回应。

药膳让本草智慧融入日常饮食，成就健康美味，更是国人“治未病”生活哲学的生动体现。此次大赛不仅是展示技艺、交流心得、碰撞思维、传承创新的平台，更是医院多学科专业力量（营养、中医中药、餐饮）的一次精彩亮相。斩获佳绩，是对医院营养学科建设与中医药食养工作的有力肯定。漯河医专二附院相关负责人表示，未来，将以此次竞赛为契机，持续探索“岐黄食养”与临床健康服务的融合路径，把竞赛成果转化为面向市民的食养健康方案，助力“健康漯河”建设迈上新台阶。