9月28日上午10：30不到，家住东园小区的丁大伯穿着拖鞋，慢悠悠地来到位于杭州凤起路上的王氏总店，拿出一张蟹券，在店里挑选了八只3两左右的母蟹，满意而归：“每年赶在上市第一天来尝尝鲜，等到了中秋节，再来买一次。”

今天，王氏总店首批到货800斤大闸蟹。不过，丁大伯并不是今天第一个吃到王氏螃蟹的消费者：总店的营业员说，上午7时许，就有消费者等在店门口了：“后面几天提货的顾客会越来越多。”

秋风起，蟹脚痒。今年的蟹季如约而至。你打算啥时候品尝这秋天的第一只大闸蟹？

产量增加品质提升今年大规格螃蟹比较多

现场，王氏掌门人王志强蒸好了两大锅螃蟹，分给到现场的消费者品尝：“这两锅分别是2两规格和3两规格母蟹，今年这个时间段，母蟹已经膏肥黄满，肉质紧实，你们尝尝就知道了。”王志强对今年大闸蟹的品质很满意。

据介绍，今年江苏一带大闸蟹的主产区风调雨顺，气候条件比较适合大闸蟹的生长，大闸蟹的产量比去年提高了三成以上：“去年8月份超过40摄氏度的高温天有一半，刚好是螃蟹第四次和第五次脱壳期，高温下脱壳，存活率会下降，所以量少价格高。今年气温稳定，几乎没有出现极端高温天气，不仅螃蟹产量高，质量也更好，大规格的蟹比例比去年明显增加了。”

目前，王氏店里供应的主要是ABC套餐的大闸蟹，以小规格为主，供货量还不多。王志强表示，目前公蟹成长还没完全成熟，提货最好以母蟹为主：“想吃大规格的大闸蟹或公蟹的，还得再等一等。”

国庆连着中秋双节将出现提货高峰

杭州人的中秋家宴，往往少不了一盘膏满脂肥的大闸蟹。今年中秋节又在国庆长假期间。可以预见，消费者对大闸蟹的需求量也将在长假期间井喷。

“大闸蟹上市赶上中秋和国庆，对我们来说影响最大的是长假期间的备货量。”王志强说，每年到了蟹季，都会出现节假日排队情况，去年的场景可以用“壮观”来形容。”：“去年中秋来得早，大闸蟹没能赶上中秋家宴，没想到捕捞上市之后，需求爆发了。那段时间，一到周末提货的人就特别多，最高峰时一天出货量直接翻一番，超过了一万份，店里的工作人员一整天手都没停过：包好一盒带走一盒，心急的顾客干脆礼盒也不要了，提上八只蟹就走。”

王志强预计，大闸蟹提货高峰将会出现在9月30日以及10月5日，也就是国庆节和中秋节的前一天，这几天门店正在全力准备，“去年高峰时，一家门店一天就能提走1200～1500份。今年我们有信心，消费者可以在半小时内完成提货。”王志强说。

文化赋能中秋心意卡融合黄酒大闸蟹

除了传统的蟹券外，今年王氏还和华数、塔牌等联手，创新推出了2025《中秋心意卡》，集“蟹+酒+文旅服务”于一体，深度融合“饮酒、品蟹、赏景”的千年雅趣与“诗画浙江”丰富的文旅资源，这是一款集文化传承、惠民福利与节庆体验于一体的中秋佳礼。

以“3299型为例，内有华数“诗画浙江”文旅惠民卡（含全年畅游浙江11座城市，超百家热门景点，权益总价值超13000元）；塔牌2006年私藏出口原酒（1.68L一瓶礼盒装）；王氏臻品蟹D礼盒（8只装），售价1180元。王志强表示，中秋心意卡的推出，不仅是一次商业联动，也是一次传统节日与现代消费体验的暖心结合。通过这样的跨界合作，让更多人在品味佳节的同时，也能走进浙江、爱上浙江，实现“诗画浙江·谢意中秋”的美好愿景。