为切实保障师生食品安全，提升校园餐饮服务质量，9月24日，绵阳市梓潼县玛瑙镇小学校组织召开食堂从业人员培训会，进一步强化从业人员责任意识与专业技能，全力守护校园食品安全。

培训中，玛瑙小学校长白剑锋、分管食品安全的党支部副书记何林分别组织学习了《绵阳市学校食堂食品安全管理操作手册》《校园餐治理十条措施》等文件，结合近年来校园食品安全典型案例，明确六个要求：一是严把食材验收关，杜绝过期、变质原料入库，禁止使用高危食材；二是规范加工流程，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染；三是落实留样管理，每餐次食品留样不少于125克，保存48小时以上；四是加强消毒消杀，每日对操作区及厨具进行清洁消毒并做好记录；五是及时反馈信息，提升烹饪技能，满足师生需求，确保吃得饱、吃得好、吃得放心；六是注重个人卫生，保持良好操作习惯。

白剑锋强调，食堂从业人员应从细节入手，自觉践行“一切为了学生”的责任担当，坚决守住舌尖上的健康，筑牢校园食品安全防线，让家长安心、社会放心。（梁甫义何林）

供图：绵阳市梓潼县玛瑙镇小学校