绝味鸭脖迎来倒闭潮。现实不止是线下的门店关了很多，就连上市股票因为连年亏损被st，又因为披露的信息违法违规，股票目前被停牌。 谁能想到，那个曾经遍布大街小巷的“鸭脖大王”，会以如此狼狈的方式跌落神坛。9月23日，绝味食品的股票简称正式变更为“ST绝味”。这意味着它的日涨跌幅被死死限制在5%，资本市场用最直接的方式给它贴上了“高风险”的标签。 讽刺的是，控股股东们似乎早有预感。数据显示，在2020年9月至2021年7月股价高位期间，控股股东及其一致行动人累计减持超过5282万股。当普通投资者还在憧憬“百亿营收”的美梦时，内部人早已悄然套现离场。 ST绝味的危机，远不止于财务报表上的数字游戏。它的门店正以惊人的速度消失。窄门餐眼数据显示，截至今年9月，绝味鸭脖门店数量仅为1万出头，相较2023年底的近1.6万家，锐减超过5000家，缩水近三成。这哪里是调整，分明是雪崩。 加盟商成了最先逃离的群体。一位退出的加盟商坦言，毛利率有时低至30%，公司承诺的投资回报期在一线城市根本难以实现，亏损后却无法转让店铺，只能选择关门大吉。绝味赖以崛起的加盟模式，从扩张利器变成了反噬自身的致命漏洞。 “价格刺客”的标签，最终劝退了越来越多的消费者。一斤鸭脖接近60元，一斤鸭舌逼近200元。在消费趋于理性的今天，年轻人迅速用脚投票，转而投向更具性价比的白牌店或新兴品牌。王小卤、盛香亭等新势力凭借爆品和热卤现拌的新鲜体验，不断蚕食着这位老巨头的市场。 绝味的遭遇是整个卤味行业寒冬的缩影。煌上煌、周黑鸭等巨头的营收也同样下滑。行业增速已从过去的两位数骤降至个位数，2025年市场规模预计仅微增3%。当潮水退去，裸泳者无处遁形。 从巅峰时市值超600亿，到如今不足90亿，超过500亿财富蒸发的背后，是一家企业偏离商业本质的惨痛教训。ST的帽子或许有一天能摘掉，但要想重新赢得消费者和投资者的心，绝味需要一场从合规意识到产品战略的彻底涅槃。这条路，注定漫长。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
