西贝没出事之前，有个朋友给我微信发了一个照片，说西贝的鸡汤太好喝了，一家三口喝了鸡汤，花了150多块钱，而且非常有营养，以后每个星期都带孩子来喝。 我当时盯着那张照片看了半天——碗是粗陶的，汤面上飘着金黄的油花，旁边摆着两小块玉米窝头，朋友家小姑娘的手搭在碗沿，眼睛亮晶晶的，一看就是喝得开心。朋友发消息时带的语气词，隔着屏幕都能感觉到她的满足：“你看这汤，熬得浓白，服务员说里面就放了姜片和葱段，没加别的，给孩子喝着放心。” 150块钱，说多不多，说少不少。对我那朋友来说，是周末带娃出门的小犒劳，不用自己在厨房站着熬上大半天，还能让孩子喝到热乎的鸡汤，值；可要是换了我妈，估计得念叨半天——“菜市场买只三斤重的老母鸡才60块，再抓把红枣枸杞，砂锅慢炖两小时，汤比这还鲜，能盛满满三大碗，够一家人喝两顿！” 那会儿西贝确实会抓人心。门店里挂着“草原羊”“农家菜”的牌子，服务员一口西北腔，热情得像家里亲戚，给孩子递小馒头，给老人添茶水，连等位的时候都有免费的小米粥喝。我记得有次带侄子去，他盯着菜单上的“儿童套餐”不肯挪眼，套餐里就一小碗面、一块南瓜和半颗卤蛋，要58块，可侄子吃得香，我也就掏了钱——当家长的，不就怕孩子在外头吃不惯，只要孩子愿意张嘴，贵点好像也能忍。 朋友说“以后每个星期都来”，我当时没反驳。毕竟那时候的西贝，把“家常”和“营养”绑得死死的。你看它宣传的，“妈妈的味道”“无添加”“儿童友好”，这些词戳中了多少像我朋友这样的年轻父母？平时上班忙，没时间给孩子熬汤做饭，去西贝既能省事儿，又能给自己一种“没亏待孩子”的安慰——哪怕150块的鸡汤，喝起来和家里炖的差别没那么大，可架不住人家包装得好，氛围搞得足啊。 后来西贝“出事”，不是什么惊天动地的大事，就是有人扒出来，它宣传的“慢炖鸡汤”，其实用的是预制汤底，根本不是门店现熬的；还有人说，所谓的“农家菜”，食材来源和普通菜市场没两样，可价格翻了好几倍。消息一出来，我第一时间想起我那朋友，给她发微信，她半天回了一句：“上周带孩子去，喝着就觉得不对味儿，汤里好像有点香精的甜，孩子喝了两口就不喝了，早知道是预制的，我还不如在家自己炖。” 其实哪是味道变了，是心里的信任感塌了。我们愿意为一碗鸡汤花150块，不是傻，是愿意为“放心”“方便”“孩子喜欢”这些附加值买单。就像我朋友，她不是喝不起150块的汤，是受不了自己的心意被糊弄——她以为给孩子喝的是慢炖的营养，结果是流水线的预制品；她以为每周的小期待是值得的，结果发现是商家的营销套路。 有次在小区楼下碰到卖早点的张姐，她也说过西贝：“我儿子在里头当服务员，说后厨哪有时间炖汤，都是早上把预制包拆了，倒在大锅里加热，端给客人的时候撒把葱花，就说是现熬的。”张姐叹口气，“咱们老百姓的钱，都是一分一分挣的，你卖贵点没关系，可不能骗人啊！” 想起西贝刚火的时候，门店外总排着长队，有人为了吃一口羊蝎子，能等一个小时。那时候大家觉得，西贝是“实在”的代表，西北菜量大、味浓，不像有些餐厅，华而不实。可慢慢的，它好像忘了本，菜量越来越小，价格越来越高，连最基本的“真材实料”都要掺水分——你说消费者能不寒心吗？ 我那朋友后来再也没带孩子去过西贝，她说：“现在周末早上，我提前一个小时起床，给孩子炖点鸡汤，煮个鸡蛋，再蒸个包子，花不了20块，孩子吃得香，我也放心。”其实我们对餐厅的要求真不高，不用什么花里胡哨的宣传，不用什么高大上的包装，只要食材真、味道正、价格公道，就够了。 毕竟，谁也不是愿意当冤大头，我们花的每一分钱，买的都是心里的踏实。要是连这份踏实都没了，再有名的牌子，也留不住客人。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
我打算在西贝旁边开一个东贝，西贝炒不了的菜我东贝炒，西贝煲不了的汤我东贝煲。一句话， 西贝做得了的菜我东贝要做，西贝做不了的菜我更要做，新鲜食材，当天现炒。这，就是——东贝！
当年情
除了顾客是现宰的，其他都预制[赞]
用户21xxx40 回复 09-18 21:04
哈哈哈哈就服你，不服墙
RX-0 BANSHEE 报丧女妖 回复 09-18 21:45
我只能伸出两只大拇指，不能再多了。
二马户
自从喝了他家鸡汤后，大人不会三高了，孩子智商突破250了……😅😅
烁木槿 回复 09-18 22:44
半吊
願望猴哥 回复 09-18 23:17
哈哈，估计他喝过，破防了
3601
自从吃了西贝防腐剂，什么病都没有了[滑稽笑]
微风 回复 09-18 23:22
毒死了还能炼出舍利[无奈吐舌]
虫虫 回复 09-18 22:08
连智商都降低了，各种支持西北[哭笑不得]
血色残阳
以前有个段子说每次去海底捞，都要先喝两碗花胶锅底，后来点了一次外卖，发现是预制的……
JOADOL 回复 09-18 21:01
你以为别的火锅不用预制的会不会都是顾客吃剩下的回锅的
血色残阳 回复 JOADOL 09-18 21:06
重庆老油就是口水油……都不装了
一剑风情
还有人为西贝被揭穿真像难过呢！他们难过什么？难过者1.8万名员工没了收入没法养家糊口了。但他们好像并不在乎成千上万消费者被欺骗，被迫高价买预制菜。
乘势而为 回复 09-18 18:32
也可说是1.8万骗子没人谴责，大家还在心疼它们没了工作
用户13xxx30
看来是喝出了初恋的味道[吃瓜]
沸腾的雪
现宰这块儿
微风
这就是资本的游戏 他自己都知道爆雷迟早的事 只是还没有等到在资本市场最后圈到最大一笔钱 一个人的一句牢骚就垮了 能不跟你急眼吗 没有想过这么牛逼的公司 怎么能一句话就拉夸了 [无奈吐舌]
森森 回复 09-18 23:17
本来低调处理就过去了，贾老板还非得横起来，磨擦大家智商，结果原形毕露
民意
一个愿宰，一个愿挨
东山亮
能不能不要用AI写文章？
茸城人
世上许多事就是这样，剥开了觉得恶心。所谓金玉其外 败絮其中而已，事如此人亦如是
127
老百姓看问题还是太单纯！
用户17xxx32
呵呵
。。。。。。。。
虚假宣传
龙在天涯
去过一次，感觉就是价格偏高，量很小，出事后，总觉得这个店名熟悉，原来是去过一次的
头发一直恨百
你觉着他回去吃吗，就像原先汪涵代言老坛酸菜面
是李先生呀
你开东贝，当西贝祭出这样的广告词：东贝不敢用的4年龄西兰花我敢用，东贝不敢用的十年冻肉我敢用，东贝不敢卖21块钱的馒头我敢卖，总之东贝敢用的大火现炒我敢炒，东贝不敢用的预制料包我也敢用，这就是西贝。阁下又当如何应对[思考]
jack
煮熟的鸭子飞了，鸡汤里面咋会有鸡肉呢？
偶然
不管咋说，支持堂食，再怎么也比外卖送到你手边的好。连锁预制基本是不可避免，少加防腐剂和添加剂才是关键。AI文也可以写，没必要先全盘否定然后再填文字。我从来没有吃过西贝，但是只要是有堂食的店我都支持，那是有基本良心店家的底气。
用户10xxx64
三人吃150也好意思发朋友圈。在家自己现买个新鲜猪肚要四五十，一只鸡要八九十，做个猪肚鸡不比在西贝吃的好吗？说实话吃西贝的不算有钱人。就是给儿童健康餐骗去的。
用户35xxx46 回复 09-18 17:11
抽象，按你的意思贵的就好意思发？没吃过饭是吧
猫老板
反正不坑穷人啊……
黑云滚滚
这老东西最近太飘了！最近！现先是支持西呗搞预制菜，就问一句你特么家里孙子孙女吃不吃预制菜，吃不吃转基因油！特么现在有应阳怪气国家电影的目的！电影是让我们勿忘国耻，砥砺前行！坚决抵制胖东来！让他过去日本鬼子那里！
小熊
专门收割这种自以为是中产阶级的傻子！！！啥也不会，啥也不懂，还好面子！！！所以还是农村比较好！！！普及一下，但凡长寿的，，，不说都是，至少95%都是农村里的！别看土灶土锅的，菜都是纯天然！！
隋钰而安
有营养怎么算的
jack 回复 09-18 11:10
营养的国家规定词条解释包括水、盐。西贝鸡汤料包的配料表里写了5次食用盐、4次饮用水，就问你按国家规定有没有营养？
奇怪的毛
炖汤是最简单的，把食材买回来洗洗扔锅里拍两块姜加上水十分钟的功夫就齐活了，新鲜的肉都不用焯水，撇撇浮沫就ok，吃之前二十分钟放点盐，一般家庭炖啥汤不都是这个步骤么。有些人就是自己懒，宁愿挨宰也不愿意学习学习。
菠萝菠萝蜜427
第一步精致。第二步利己。
志诚
毛主席说：无论什么时候都要把亿万人民的健康放在首位，实事求是，价高没问题，新鲜就行，明厨明灶明火：中国味。
森森
西贝：你们都傻贝
焰火
人家告诉你了，西贝，西贝就是假(贾)的意思不知道吗？
梦里江南 回复 09-18 19:50
人才啊[点赞][点赞][点赞]
叀弌
明年准备IPO的，这事搞得，
吉祥 回复 09-18 14:48
lP0？？lCU就有[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
用户96xxx52
顾客是现宰的[笑着哭]
向死而生
除非赶着投胎，不然自己花两小时熬个汤会死吗？再说了谁规定熬汤时要站着看两小时？我怀疑小便没做过菜一点生活常识都没有[抠鼻]
用户10xxx14
每期星带小孩去喝化工水！这母亲真的心大！
炎阳幽火
其实他们吃的并不是菜本身，一般人哪里尝得出汤的好坏，一碗紫菜鸡蛋汤开水汆一下都能吃的出鲜味，吃的只是虚荣而已。我花了大价钱在一个看着挺高端的餐馆吃了一顿，其中一锅汤是价值百元的鸡汤，据服务员说是拿放了七七四十九天的现杀老母鸡花了整整30分钟现炖出来端上餐桌，上菜速度奇快，不加其他佐料，只放了葱姜和盐。你看汤色透亮泛黄，表面飘着油花，味道堪比味精的鲜美，喝起来清爽不腻，比白开水好喝，真值！在家你不花个俩小时都炖不出这味来！
RX-0 BANSHEE 报丧女妖
就差个中贝了。[滑稽笑]
火枪手
不是，你自己家炖的那么便宜的鸡，也是有激素的啊。一般不适合给小孩吃啊。
火焰
不知道他们坚守的哪条底线，应该是他们心中的底线，而不是民众期望的底线
绿皮
好的鸡汤是清亮的，根本不会浓白。
陶枫
太贵了，吃不起
匆匆岁月
高价的转基因的预制菜，吃得不亦乐呼
CD号
吃了西贝，可以吹好一阵子牛啦。
诚者有信
自己买只鸡来煮不香吗？够懒的
印象美术
每次去吃饭路过这家店都在纳闷为什么还不倒闭。又贵又难吃还巨多人，爱捧臭脚的韭菜是真多啊。终于现原形了感觉不错。
用户15xxx38
它开在商场里，不能用气。怎么改
XUA
蒙古族人的真诚待人？丢了吗？
中国巴菲特
孩他妈懒得做饭，带家人去西贝吃，可是西贝厨师也懒得做饭
xge1634
不是，有人喝过白色的鸡汤吗？鸡汤鸭汤不都应该是清亮的为佳吗？
百川
不是说预制不预制的，但你把预制的非要说现做的，就是骗子了
慧骏 回复 09-18 20:57
它口中的现做是指现场加热，与消费者的理解不同
用户10xxx00
三斤重的老母鸡60块？？？
吃杂书的蝼蚁
鸡汤是否好喝由谁而定？
冷眼旁观
鸿茅药酒
吾爷
母鸡去世都两年了吧
轨迹
没兴趣
用户14xxx55
结果这个汤也是调出来的🤣🤣🤣🤣🤣
Ronaldo
那为啥你朋友家小孩喜欢喝呢？小孩是更喜欢预制菜吗？
yin为U伱
我时不时会吃隔夜菜，对健康有没什么影响，这个就无法评价。但是隔夜菜的味道重，口感有差别。你说预制菜要保鲜，保持口感，得加多少添加剂才能做到！？
ABC搬砖董事长
不要吃外面的任何食物！偶尔可以
时过境迁
西贝不倒，在座的都有责任
Nick
我们能挣钱就行，你们要什么期待啊？！
吉祥
在外面吃，永远没有自己做的真材实料，
至尊黑卡算个屁
鸡汤非常有营养？
Ricky彭
兰州牛肉面，几片牛肉能有那样味道吗？ 要有那样味道，至少得熬半斤以上牛肉。 西贝的鸡汤，你以为是鸡熬的吗？ 我专门卖鸡汤精的，有需要联系。
我的你的
为品牌买单[滑稽笑]
冰天雪地
调料包有这么可怕吗，你又不是天天去吃。日本味千拉面卖到全世界去了。日式拉面在外面几乎全部是浓汤宝调制成的汤底，有几个吃住问题的。人家肯德基麦当劳的标准化流程出来的预制品，说实话，比大多数饭店连锁都干净。该吃吃该喝喝，没有你想的那么可怕。
森森 回复 09-18 23:19
西贝可恶的是不实宣传的低质高价
稻草人
西贝道歉信别截一半，剩下的发出来让大家看看
用户18xxx21
还真的多谢老罗，让我们知道西贝是怎么割韭菜的，西贝-“贾”
好大只蛤乸随街跳
所以家里面有个掌勺的肯煮饭的人是很幸福、了不起的事。
音韵
智障太多骗子忙不过来
悍马
凭支付凭证退钱，否则堵大门
闹钟企鹅
放心，里面连鸡肉也一样没有……[doge]
胜者为王
变相告诉穷人 富人吃的高价菜都是垃圾 穷人吃的才是最好的 大家都是平等的呗[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
太空之弦
西贝就是个卖假货的！糊弄消费者，改名吧！
用户16xxx33
这文咋不在爆雷之前出，老是蹭热度
Vec 回复 09-18 19:05
爆雷之前谁相信？出事了之后说出来就是蹭热度？
用户14xxx55
精英们，医院他不香吗？
telcgq88
心理作用吧，之前喝都没事，上周喝就觉得味儿不对了？
一剑风情
假如刚上市再暴雷，那股民找谁说理去？
用户35xxx46 回复 09-18 17:14
股民还没习惯么
SS 鲨鱼叔叔
西贝:看这家人喝点多欢 下次就按这个配方来配"人饲料"
用户11xxx68
事后诸葛亮而已
米G调
一次没吃过，以后也不会去。
123123123
喝个调料包，几毛钱的成本卖几百确实有营养啊
鵬程萬里
科技与狠活儿能给弱智的家庭带来更多的快乐！👍
呵呵
老母鸡汤熬的浓白[哭笑不得][哭笑不得]
现世安稳
心里暗示还是非常重要的
心安处
西贝不坑穷人，比上海学生餐强多了
AB
还是毛主席时代国营食堂好
天天向上 回复 09-18 16:36
对✔️
晨风暖
我现在包子都是自己做的。。。
用户10xxx46
底线 个人看法就是底线就是上限 如果有机会我也许会
用户13xxx27
上班族有那个时间做饭菜吗？
用户10xxx99
不是说不是预制菜吗
天神
笑死，预制的不比你在家里乱做的强吗？还防腐剂笑死人，你家盐里多少防腐剂称一称吗
恼春风 回复 09-18 23:18
食用盐确实有防腐功效，但里面没有防腐剂，建议你多读点书。食用盐和自制遏酸能防腐 或低温保存延长变质周期，老祖宗流传千古的最终心得，但请别拿防腐剂和它们混为一谈，那玩意是化学品，古代可没有
海运物流人 回复 09-18 21:24
唯一自带防腐剂功能的食品貌似就是盐了。
猪头
鸡汤里没有鸡，这是真的吗？
用户17xxx45
请求西贝进军上海学校餐饮
游客
所谓的现熬鸡汤骨头汤都是料块加开水制造的！
小蒙羊
自我感觉良好。人人吹时，能喝上觉得自己人上人了。
夜晚的萤火虫
这致歉信有点意思，安全底线[哭笑不得]也就是刚刚合格就OK，那你就别卖那么贵啊
用户10xxx80
不宰有钱人宰谁？穷逼会上他们家去？
息灭贪瞋痴
大钱花了能不好吗[捂脸哭]
笑看天下风云
应注明一下，本故事纯属虚构。
宇宙太阳系人类
哈哈哈，哈哈哈...
艺术家
都是科技狠活，没有无法吸引人去吃，这个科技狠活会上瘾
用户93xxx89
乌合之众，从众，服从，不是活自己，而是为人活，人生也没活个意义