这两天的笑话都是西贝给的！ 后厨料酒十三香等好多调料都没有，厨师不会颠勺，用硅胶锅铲炒菜、盖锅盖炒菜…… 看那个视频，两根青椒还在那慢腾腾的切，大厨自己切然后自己炒，正经厨房肯定是有配菜师傅，作秀也要认真一点。 西贝的厨师真是没有门槛，识字就行，还用考厨师证干吗？他们或许只是蜜雪冰城那样的店员，把总部配送的材料，按标准加工一下就完事 西贝已经输了，西贝老板说他100%不是预制菜，而罗永浩只需要提供一个预制菜证据即可，但是罗永浩现在可能能提供100 个证据。 不过，西贝有一个好处，就算全是预制菜，也坑不到穷人，穷人不会进去，也不吃起，朋友们，这算不算一个优点？
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仲达
厨子这个最古老的职业让预制菜给弄失业了。原先厨子能拿捏老板，现在有了预制菜，没有厨子一样干饭店。
水天一色 回复 09-14 15:41
人家的需要自己加热，还不要配送，
MR.陆 回复 09-14 21:39
吃过之后下午就开始反胃，一个下午不舒服。
人民追随信仰国家富裕阳光
西贝作假，十几年前广州天河体育东店，我就觉得很搞笑，生意那么好，其实味道真的比不上本地路边大排档
feideko 回复 09-15 00:59
十几块的外卖，哪怕吃到预制菜，我也没意见啊，但你西贝动不动就上百块的菜，一个馒头都敢卖20多块，这是把大家当傻子坑吗？
feideko 回复 09-15 00:57
就外卖那十几块钱的东西，哪怕是预制菜我也认了，但你西贝一个馒头都敢卖20多块，是把人当智障坑吗？难怪人家说傻子太多，骗子不够用啊。
wangjyyh
锅新的像第一天用，而且哪个饭店用这种锅
我的青春高八度 回复 09-14 07:47
之前不用锅的，为了拍这个视频特意买的好不
烟弦 回复 09-14 13:52
灶就不对，我四川这边餐馆用这种灶，客人早走完了，都是用的猛火灶，素菜1分钟就出锅
用户10xxx37
预制菜是市场走向，，大家是干不过资本的，，这是用预制菜当新鲜的卖，确实需要规范。
用户10xxx40 回复 09-14 00:38
都是预制菜了我还去饭店干嘛，都买预制菜回来自己加热就行
用户17xxx54 回复 09-14 00:48
错了 大量的人要是看见标注是预制菜 会不消费的
卡兰欧尚
最新鲜的还得是街边的大排档，都是现炒的，开在大商场的那些百分之九十九点九都是预制的
风云 回复 09-14 09:19
你说的这个信息很重要！商场不允许使用明火，所以绝对是预制菜！以后不要去商场吃饭了，要去独立的饭店酒楼。
Sirius 回复 09-14 15:48
别想多了，加热本质就是能量，用明火还是用电区别不大，也就是效率快慢的差异，功率高的话用电甚至更快。见过很多厨师都说用不习惯电炉，纯粹就是火候掌握能力不足的借口，功力深厚的大厨都说没什么区别，只是使用方式不一样而已
仗义直言
大胆猜测一下:西贝三个月之内会不会倒闭？看来民间对质价高容忍度还是很高的比如餐饮界的牢厂！
用户16xxx41 回复 09-15 00:22
你要是看看他不开在商场里面有人会吃吗根本上没人吃，去商场都是那种冤大头比较有钱那一种啊还在商场时间九间都是难吃的，可以这样说又贵又难吃
替天行道 回复 09-15 02:17
餐饮连锁百分之百都有预制菜你以后别吃了 自己做吧
海阔天空
一看这家用电磁炉跟炒菜锅就知道，这厨师可不是正经厨师还用个硅胶铲。颠勺都不会！
意大利水手 回复 09-13 23:32
电磁炉炒菜怎么颠勺啊🤣
以色 列人 回复 意大利水手 09-14 08:27
连灶台一起颠[开怀大笑]
达不起
西贝现在要做的不是公关，而是完全支持老罗，菜品标明预制，半预制，非预制，直接成行业领头羊。泼天的富贵啊！！
Dtx 回复 09-14 03:49
西贝已经自爆了，元宝大豆油、漏勺捞下水道、西蓝花比儿童还打大两个月...
阳生物种 回复 09-14 13:45
富贵和脸面是两回事。
泰狼
经营九年的饭店这个月底就要关门了，因为没有生意交不起房租了。周边这快两年的时间全都是没有灶台和厨师的预制菜小饭店。人均十五元就能吃饱，相对比较我这二十多三十多人均的饭店越来越了没人进来。没办法！我痛恨预制菜，诅咒研发预制菜的背后资本早日和太奶见面…！！！
迷糊鬼2008 回复 09-14 14:23
我理解你[抱抱]，我也是干餐饮的，如果可以重新让我选择，我一定选择加盟店预制菜，现在好多说预制菜这不好那不好，但也没见你们少吃，做新鲜的累死累活还被嫌贵[捂脸哭]
替天行道 回复 09-15 02:18
现炒的好吃啊 要差异化竞争
大忽悠
西贝不倒闭，天地不容。
布丁淘loretta
现在的问题是定义的预制菜和老百姓心中的预制菜差别太大。西北老板拿出行业标准来看确实自己有理，但老百姓心里那杆秤已经完全倾斜给罗永浩了
平静~开开开 回复 09-13 19:33
这狗屁的行业标准就是专门用来骗人的。这行业标准是中央厨房配送的菜不算预制菜，西贝采购预制菜到中央厨房转一圈就不算预制菜了。
路桥轉桷
连调料也没有，还不如路边摊。全吃包装食品，拿去热一热就给消费者吃了。。。
老林
老板实诚人。店名不就告诉大家叫西贝了
～～～
现在很多饭馆，两个微波炉就够了，连灶都不需要
昇平
正经厨子工资多少！预制菜玩的就是成本控制！干净又卫生管你有营养没营养！你吃的比谁都香！冤大头不要紧！但是你不能让别人都知道我是冤大头！玩的就是人性！
昇平 回复 09-13 21:14
干净又卫生从刘墉那就已经是贬义词了！
用户14xxx39 回复 09-13 19:34
看来你对干净卫生是有什么误解。厨房没有蚊子，苍蝇蟑螂，老鼠就是干净。食物里没有大肠杆菌等菌种超标就是卫生。至于食品添加剂，防腐剂，这些都是符合国家卫生规范的。就问你服不服[开怀大笑]
论语
罗太君前摇还没舞完，西贝就自杀了。
502
还是好多年前吃过西贝了，刚开始觉得还不错，后来发现单个价格虽然不贵，但是架不住量少啊，吃下来一点也不便宜，慢慢就不去了。
用户16xxx29 回复 09-14 00:59
量少是因为袋子小
诚者有信 回复 用户16xxx29 09-14 01:43
袋子小是因为没有生产大袋子的
用户18xxx69
我老婆侄子在学厨师，学了三年了还在切菜，我叫他坚持，等以后出了师，就是做不老板发不了财，做厨师也有几万块一个月，因为以后现炒现做的餐馆会很少，物以稀为贵。
用户18xxx69 回复 09-14 10:11
你觉得以后现做、现炒的高级一点餐馆是普通人消费地方吗？以后普通人想吃一口现炒的只有回家找妈妈了，苍蝇馆子都被资本预制菜打没了，只剩下一些有钱人才能消费的起的现炒餐厅了。
UC玩友 回复 09-14 21:23
要有人带才行，没人带你永远都是砧板切菜，还有厨房月薪几万块那是行政总厨。
过好每一天
西贝…西贝货…，饭店名自己都直接点明了性质，还有一群傻不啦叽的去，怪西贝老板？做人还是要讲点道理好不好。
用户17xxx46
老罗只是随口吐槽，西贝把自己弄死了
小杨
用冻品，半成品无所谓，关键是西兰花，土豆都要用冻品，保质期两年，买新鲜的不贵吧
风云 回复 09-14 09:22
统一配送比自己采购成本低太多了
雷。 回复 09-14 17:05
一套厨师班子的人工费加其它费用，比现在后厨这帮人的工资得高1倍。
鹏哥
做餐饮的连煤气灶都不用还炒菜
浓浓 回复 09-14 09:01
可能商场不允许用明火吧
入世解缘念
整出来两排电磁炉搞笑了，谁家正经餐厅厨房炒菜用这种。家用都是应急的
浓浓 回复 09-14 09:00
有没有可能很多商场不允许用明火
入世解缘念 回复 浓浓 09-14 15:18
你不懂，很多地方不让用明火。到时有大型涡流电磁灶，火力一点不耽误炒菜。 这种就是热菜用的，自己家里都嫌火力不足
用户33xxx58
西贝把有钱装逼的那群人脸都打肿了，让穷人看笑话[滑稽笑]
拒赌绝毒留黄叔
至少东来爱吃
云淡风轻扬
西贝是良心的，至少它不坑穷人。
用户10xxx76
其实就是识字就行，认得是什么菜就中[横线脸]
那个谁谁谁
现在大城市中心的那些菜馆大多提供的都是预制菜了，不然像以往一样一桌菜搞1-2个小时甚至更长，租金人工那么贵早就破产了！预制菜只是一个概念，在没有这个概念之前就有这些食品了。
用户10xxx37 回复 09-13 22:06
那骗客人说是现炒该不该骂
风姿物语！狼 回复 09-13 18:54
预制菜是成品，只要热下就可以
用户42xxx13
电磁炉，塑胶锅铲[大笑]
抚琴
从开业的那天我就不明白他家好吃在哪
小伙子找媳妇
不会炒菜和不会赚钱 哪个比较好笑？
雯雯
那真是还不如吃路边摊，煎饼果子，炒饼炒面，至少饼、鸡蛋是现摊的，面是现炒的。[哭着笑]
陽駟爺
这次更支持罗锤子🔨🔨🔨🔨。
弹琴的牛
最扯的还有江浙一带的‘小菜园’！吃过两回上来的铁锅鸡下头点一支生日蜡烛鬼火般垂死飘摇，等半天鬼火熄灭鸡块还是冰冷的！更二愣的做法是骨头汤是大茶煲往水壶里灌的，点汤后直接倒小铁锅里再兑开水点鬼火上桌！这些黑店不倒天地不容！
云淡风轻
不倒闭才怪
≈ Last
餐饮还得是江浙菜福建菜粤菜，只有3大菜系没有辣椒，要求食物新鲜，口感好，味道必须是食材本来的味道，鲁菜川湘皖赣都是辣椒，吃不出食材味道，掩盖了，当然味道确实也还可以。我记得有几个江西的网友说，放辣椒不影响食材的鲜甜，我呸
烽火光纤李 回复 09-15 01:25
重油重辣可以遮盖有点变质的食材味道，但是江浙闽粤走清淡路线的，绝对对食材要求更高
用户14xxx11
这场以西贝“24个月的西兰花、18个月的羊腿，9个月的肉”引发的全民共愤，在老罗的较真下、推动下，引起了多方重视，国家卫健委、新华社、法制日报通通发文。 老罗为食品安全争取到了光。 他争取的光，会照亮我们每一个人。 西贝有难，人人点赞。 西贝不倒，天理难容。
贤街铺
装模作样也要找个专业厨师吧，这是真不懂啊
注意事项
哪个大厨拿铲子像握笔一样
青龙城城主
你找预制菜的证据证明就可以了！你死缠烂打的讲东讲西的有什么意思！这个厨师都不会炒菜做饭也不关预制菜什么事！冰箱里的鸡鸭鱼肉冷冻冷藏的只能证明是预备菜，鸡汤味精盐巴酱油等等调味品上面配料表只能说是现在现实生活中的高科技狠活，跟预制菜没有关系！如果这个都能找到证据证明预制菜，那么罗太君的十万征集线索费也太容易得到了！
克苏鲁
西贝厨师：居然要会炒菜，你让我们怎么活[捂脸哭]
顺子
说实话，预制菜这是新潮流国家推广的产业，并不代表假冒伪劣，奇怪的是这老板那种反应让人感觉有点心虚啥的，危机公关有点问题
花生壳
西贝，米其林一听名字就是良心企业，从来不坑穷人[哭着笑][哭着笑]
你数数起了这么长的名字的名字一共多少个字
穷人表示不知道西贝是啥，肯德基，麦当劳，兰州拉面，沙县小吃我倒是都知道！[狗头][狗头][狗头]
1千叶传奇1
电磁炉怎么颠勺，拿起来电磁炉就自动关了， 这叫热菜不叫炒菜
用户11xxx28
预制菜超市就有卖啊！人家那东西跟他一样，价格可不到五分之一！我有病去他那吃？胖东来维护西贝，很明显，他就是去胖东来要的货啊！😂😂😂
夜殇 回复 09-14 19:46
推理？现在是法治社会，没证据就是造谣，你说胖东来是供应商，可以，证据在哪里，网上还有人在支持西贝是不是都是供货商你
夜殇 回复 09-14 20:03
9月12日中午，胖东来创始人于东来在抖音平台发声，称“任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方” 。这就话能表明胖东来是西贝供货商？你怎么不说是海底捞等品牌的供货商呢
菲欧
微波炉叮一下多方便 请个大厨多贵 费那劲
微微YUANG
罗怎么和他干上了
灯心草
这两天笑醒的有两拨人： 1.烹饪学校：大家终于又要学厨师了； 2. 老老实实做饭的餐厅：从今天的人流量就能看出来，良币终于暂时祛除了劣币。
9821782
大商场里的那些餐饮馆子，很多都是预制菜
用户14xxx74
了解一下湖里捞，了解一下麦挡劳，了解一下啃得起？姓罗的SB一个嫌贵就说贵的事，非要挑起这事，预制菜那家餐饮公司没用你们说说。
烽火光纤李 回复 09-15 01:28
这些公司有在那标榜自己是都是新鲜菜吗？ 哪怕是海底捞，人家的豆芽是新鲜的吧，你西贝拍的视频里，后厨里哪个食品不是预制的
用户16xxx81
西贝我们农村人第一次听说
人生无悔
这西贝，也在北方多，广东人不吃这玩意
用户10xxx20
一嘴毛
思6
看这手把，不如在家做菜的老百姓。
不偷菜了
西贝的菜好吃？好吃个毛线，几年前吃过一次，普普通通。再说了，莜面在北方是贫困年代用来饱腹的，经饿，有精面谁吃莜面，说白了就是粗粮，跟干包谷面糊糊一样。
刘福强1981
西贝老板说了：一定！一定！一定会告罗永浩！现在可能连采访的记者还有在网络上说西贝是预制菜的一起告了。
用户10xxx72
老一辈说假货就叫西贝货，这老板还挺实诚
夜月明
有个视频采访，只有几个实习生有厨师证。
Z z
预制菜怎么你们了？天天吃着预制菜还没完没了喷预制菜 [滑稽笑]
夜殇 回复 09-14 11:02
预制菜没问题，明说就行，但是用现炒来标榜自己，就改骂
木木
老罗一锤子把老贾干晕了[赞][赞]
zyvox 回复 09-13 22:07
老贾这是刨腹自杀
小黑
很简单，后厨公开一下不就清楚了吗？打嘴炮有啥用
机械脑 回复 09-13 22:51
他们叫"冷冻锁鲜"，不叫预制菜哈哈
牛顿他弟弟牛c 回复 09-13 23:51
带着2岁的小孩去西贝吃了2岁的南瓜跟西兰花，这画面太美我不敢看[裂开]
4821828
餐饮连锁店，绝大部分是像西贝一样的中央厨房配菜。其中只有较大的门店，部分菜品是现场制作。销售量特大的和外卖菜品，使用预制菜最普遍。很多品牌中央厨房使用的配菜，是外采自物流发达地区预制菜工厂。所以当今不同品牌餐馆，会做出味道相同的菜品……
夜殇 回复 09-14 11:00
原材料是第三方公司提供的，就别扯不是预制菜了
烽火光纤李 回复 09-15 01:31
重点是用预制菜，却在那标榜自己是新鲜菜。 卖的还贼贵
涛声依旧
开在商场，商业体不允许使用明火的地方，不使用预制菜怎么炒菜
烽火光纤李 回复 09-15 01:30
好，你说商场不能用明火，那鸡汤为什么也是调制的呢，是各种炖汤的锅没有插电的吗
轮回 回复 09-14 14:44
商城虽然禁止使用明火，但是后厨是例外，审批后是可以使用的
平凡之路
连个灶都没有
一生半世
西贝被打脸以后，今天短视频平台，好多餐饮店后厨炒菜都开启了直播，并且每家厨房都超级干净整洁[开怀大笑]
哈林摇滚90865
良心老板，不坑穷人[滑稽笑]
association
我觉得我能应聘西贝的厨师长绝对绰绰有余
小风
给大家科普一下，预制菜只是一个概念，实际生活中根本不存在。
用户15xxx18
你们可能不知道！快餐店是没有厨师的！全是程序！什么菜什么程序语音提醒！请放二号料！[哭笑不得]
用户10xxx37 回复 09-13 22:08
之前肯德基麦当劳大家都知道的，人家又没隐瞒
海阔天空
喝了一次西贝咖啡难喝的要命还死贵
用户10xxx29
招人家厨子时说好不用炒菜的，现在…[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
用户17xxx54
以前是眼不见为净 现在消费观变了
富民强市
大家吃过八大碗没有[啤酒]
三观还算正确
预制菜我就服徐鼎记
Donna
全是电池炉
不言不语
没有人反感预制菜 反感的是，被骗子骗了，骗子还在那装模作样，不给骗子一点教训，再去的就是傻子
sNow
这种厨师做的菜，店都可以屹立不倒，说明针对的顾客群体品味都……
小家碧玉
人家招的就不是厨师，是流水线上的操作工。
WK
现在好多外卖店后厨就俩微波炉。。。
用户10xxx72
最搞笑的是切个青椒还要拿卡尺量长度[滑稽笑]
天下无双
关键吃的人还觉着多高端似的有排面
会飞的小猪
这不都是电磁炉嘛，大家都知道电磁炉只能做饭，不能作出好饭
去伪存真
还好我从来没有去西贝掏钱吃过饭[呲牙笑]不过吃的其他的一个京城的老字号的回民紫什么圆的，我感觉现在的菜单上的菜已经改的和5年4年前的菜单的菜不一样了，那会儿的菜还有很多炒菜，现在都给改的几乎炒菜没了。一看剩下的菜品都是什么锅类菜。锅里菜那就适合预制菜到了店里往那锅里面小砂锅里面一能一咕嘟 估计后厨厨房都没有那5年前各大饭馆那种颠勺的了
复兴号智能动车组
罗永浩一出手，贾老板就自残了
偶遇，梦里那微笑…
现在有钱人都吃预制菜，没有钱的只能在家炒菜
独一VS无二
他们的招的不是厨师专业的，是搅拌机专业的，加料，搅拌，就这么简单[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
杜甫
据说一点影响都没有，还是人山人海的吃饭
用户10xxx37 回复 09-13 22:07
为了吃老罗套餐吧
经济技术 回复 09-14 08:43
西贝自己说了昨天少了两百万的收入
朵朵
西贝不坑穷人 哈哈 越讲究的人反而成了笑话[墨镜]
用户17xxx85
天天吃隔夜菜什么搞
动漫少女控
本来就是西货
不去懂得如何舍得
这两年预制菜真的害人，疫情前外卖基本看不到预制菜，现在的外卖不敢说全是，九成都是预制菜，放心点的门店都是死贵，唯一放心的居然是木桶饭和烧腊饭猪脚饭，但是最近我连木桶饭了猪脚饭都吃到有预制菜的了，这群不容易的企业家真他妈丧良心
想说啥就说啥
我以为是西巴，原来真是西巴
xxiatian
原来我们酒店是政府系统的，厨师都是正规培训，都是有资历的，以至于现在撑起本地餐饮界的，很多都是当初从政府系统的酒店里出来的。现在都是大拿，厨师没有个十年八年，都不能出师，现在参加宴会，婚宴什么的，好多都是预制菜，厨师会加热就行。
韵秋hx tp
果然是西贝货
流氓的低音鼓
后厨用这么小锅炒菜是在开玩笑吗？
maythia
以前知道西贝就挺奇怪的。西贝货是啥大家都知道，怎么老板就起个这名字。现在再看，西贝绝对良心老板，都直接告诉全国人民自己的餐饮品牌是个啥了。被坑的还真不能怪人家老板哦
逐梦人生
不会吧！这么大家店，竟然是用电磁炉炒菜？那跟我有家吃有什么区别？大厨颠勺白学了吗？
百态视角
蜜雪冰城：你说它就说它，别刮到我！我最多柠檬片隔夜而已[开怀大笑]
用户17xxx58
最后一句暴露了你的身份 穷人吃的可能连预制菜都不如
烽火光纤李 回复 09-15 01:34
穷人自己煮，或者吃苍蝇馆子。可能苍蝇馆子的灶台没那么干净，但至少我看到他们有洗菜，油也是一桶一桶的调和油，菜也是明火炒的。