我闺蜜是东北哈尔滨人 前阵子去过一次广东湛江，她回来震惊的告诉我，这些年她感觉像白活一样。 她说，在她们北方，鸡百分之90都是用来炖的，铁锅炖鸡、小鸡炖蘑菇，选用的都是嫩鸡，嫩滑且容易入味。 她又说了，这次她去广东，直接打开的美食新世界，各种鸡的做法，特别是白切鸡，保留了鸡的原汁原味，特别鲜甜，皮脆肉弹，一问店家我都震惊了！ 我闺蜜哇哇叫，他们竟然用的是7.8个月的走地鸡，喂的都是谷物跟杂粮，我原本以为是做白切鸡工序复杂，所以售价高，没想到是鸡贵啊！ 我又问闺蜜，你看了全红婵哥哥参加厨综比赛，做了广东白切鸡被淘汰的事吗？你怎么看？ 我闺蜜说，评委都不是两广人，岳云鹏河南人、周晓燕江苏人，都没有资格去评判人家的美食，就像你让广东评判我们东北一样！
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雲淡風輕
山猪吃不了细糠！！！！一看这姓岳的就是饲料吃多了！
LJP 回复 09-05 08:33
节目组吸睛的手法，大家想多了
火焰山 回复 09-05 09:29
[点踩]
波波
按这几个评委的口味估计馒头都比白切鸡好吃得多。
W￥S 回复 09-05 08:04
广东逼便宜，应该全国分配
沙漠无水 回复 09-05 09:10
照你的说法，全国还分什么8大菜系和各种地方小吃了，全国统一一个标准，只能安照标准来做，就一种做法。
fanji
不是地域口味问题，是跨界了，一个讲相声的做美食评委，逗我呢
影者罗宾 回复 09-05 09:51
对，还吃过泔水
游客 100xxx86 回复 09-05 09:48
也是哦，也算该领域出身的人
一锤定音
岳云鹏凭他妈什么做评委，脸大就可以做评委吗，他说好的菜就是真的好吗，
用户14xxx14 回复 09-05 08:11
做美食评委不需对美食有多深的研究，只要能把弯的说成直的，直的说成弯的就是好评委。
有志青年 回复 09-05 09:44
我桂北的，听不懂你说的，但是现在看你打字大概懂了[哭笑不得]
壹陆得柒
30天的激素鸡好嫩
来啊一互相伤害啊 回复 09-04 22:06
30天的激素鸡一口就吃的出来了，鸭也，吃过正常走地鸡你就能分的出了
wood枫
不关地域问题 主要评委不够专业而已。。。我广东人吃东北菜 好吃的还是感觉好吃 吃四川菜也行。。。那里有什么问题[哭笑不得]
刘靖 回复 09-05 09:10
让他吃吃湖南农村的正宗走地鸡，他就知道广东鸡瞬间不香了，50块一市斤供不应求，平均月工资3000，你们自己去品吧
FXNL 回复 09-05 07:32
湛江师范学院很多学生喜欢东北菜的
文发
节目组就不应该请岳云鹏做评委，不管喜不喜欢吃，作为评委至少得对这道菜的特点了然于胸，而不是用自己那个地方的情况来评判
雲淡風輕
散养鸡和饲料鸡都吃不出来还去当评委，简直是评委界的耻辱！
老酒残梦
白切鸡容易做老，要微带血丝的状态，在北方带血丝是不熟食品不能吃，这是南北认知差异的问题。至于评委说的养的时间长吃不动只是借口，以前没有速养鸡的时候不论那里鸡都是养半年以上才吃，大部分人不舍得吃半大鸡的。
光头强 回复 09-05 05:02
广东又识虾眼水？要分大虾眼细虾眼哦
同心 回复 09-05 06:44
用蒸汽冲，
用户10xxx30
因为地域问题，广东广西很招其他省份的黑，尤其广西，被黑的最惨！如果全进华是东北的，那他做的白切鸡一定会获得高分晋级！
一杯冬阳 回复 09-04 20:57
贼喊捉贼
AC米兰 回复 09-04 20:39
但他长的就一副东北人的样[哭笑不得]
用户72xxx59
你闺蜜怕不是东北人吧。。。谁家小鸡炖蘑菇用一个月的菜鸡炖？？？
我有个朋友 回复 09-04 20:02
为了流量嘛，不寒碜
听风 回复 09-05 06:44
无中生友
用户22xxx89
你闺蜜不是东北的吧？东北人基本上都讨厌甜鲜味道。
用户13xxx36 回复 09-05 02:21
不应叫甜鲜，应该叫甜腥，东南亚人种吃不出腥味，他们把腥说成鲜！[哈哈笑]
焰火 回复 09-05 09:13
我不讨厌白切鸡，在顺德吃的清远鸡，皮下带啫喱，蘸料不蘸料我都喜欢，非常好吃。
用户16xxx39
一次个说相声的小丑成美食家了吗？以前干的也是餐厅端盘子而已。树叶有专功，别什么都想当专家
你看我有几分像从前 回复 09-05 04:55
？你怎么把实话说出来了[并不简单]
龍飛
举办方就是胡闹，那有请北方人去品尝南方菜系的，浪费食材！胡扯八道！
隆隆 回复 09-05 09:52
我都能接受…甜的咸的辣的我都能吃…我只对味道感兴趣…甜口的就用甜口的标准…咸口的就用咸口的标准…就像红烧肉也分甜咸口…照样都能吃…也没见人说浪费食材[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
隆隆 回复 09-05 09:54
你不要把段子当现实了…真实里甜咸粽…甜咸豆脑都吃的才是正常人…[哭笑不得][哭笑不得]
清清苹果香
你闺蜜是广东籍的哈尔滨人吧，吃个白切鸡还哇哇乱叫，还各种做法，胡咧咧，广东除了白切还有哪种做法是其他地区不做的？
啥事 回复 09-05 07:12
白切鸡又不是只有广东有。但是只有粤吹整天吹，而且一个综艺节目而已，再一个，也不可能所有人做白切鸡都好吃
清清苹果香 回复 09-05 03:25
你觉得只有你们广东才做么？广东人真是迷之自大！
Kill all the Jewis
我是端盘子的，我是真舔过盘子的！所以卫生真得很重要，你做得是什么菜，做出来好不好吃我其实一点都不在乎的！
晴 天
难怪，那些傻冒做评委，你竟然还去参赛？？是不是傻，简直是侮辱
阍虬
东北人活在炖锅下，哪能吃到美味鸡！
9
听他一说白切鸡老啃不动 ，就暴露了他应该是从小到大一直吃的是激素喂养两个多月就出栏的饲料鸡，他压根就不懂吃.还来做美食评委 笑死了
6689
鲜美香味只能是广东广西人评判。叫广东人认可北方的菜肴，首先生鲜程度就过不了关。
foxwu 回复 09-05 06:43
北方所有肉类禽类水产争食材品质都比广东高到一两个等级
啥事 回复 09-05 07:19
广东食材不行的
用户10xxx14
岳云鹏当美食评委？搞笑的美食节目吗？
用户18xxx56 回复 09-05 01:19
本来就是娱乐节目，去参加的都是蹭热度的，人家节目组知道请谁有人看，参赛的人也知道自己为什么去，根本就不是行业内的比赛。
中国心
食品每地方有各的风味，比如广东顺德区做菜大部分都以豆豉调味，所以广东人做菜请东北湖南四川一带的人来做评委不是笑掉大牙吗？
全记
岳云鹏做面条给他吃肯定拿冠军。周晓燕给她来个包子就肯定加分。[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
有志青年 回复 09-05 09:50
岳就几个大馒头配烧烤，不得再补一碗胡辣汤，周就西湖醋鱼[哭笑不得]
毛毛毛虫
只要是鸡，都有一股鸡屎味，鸡蛋，鸡肉都一样.广东的鸡和江苏的鸡都是鸡，就是看谁能把那个鸡屎味盖住！！大家好像都是用生姜……使劲放姜啊！
玄和 回复 09-05 05:34
有鸡屎味道的鸡，一般情况下是鸡被放进冰箱冷藏或冷冻过，导致鸡味道变化，或其他什么原因造成鸡味道变化。
用户91xxx09 回复 09-05 05:41
你是你没洗干净吧！鸡肉最容易去腥了
用户13xxx86
那几个货应该不知道全国有多少菜系！瞎扯淡的
车夫斯基
广东人口味清淡，用北方人来做评委实在不容易做到公平。你吃一个菜，少盐少油，到了嘴里，味蕾都无法激发，好吃都有限。
驻倭华军 回复 09-04 21:20
知道我为什么会这样说吗？我老婆就给我说过别人养的土鸡不好吃，因为鸡的味道太重。
不知 回复 驻倭华军 09-05 04:37
你这老婆好养活，随便整整就吃得欢，不像我家那娘们，她那张嘴叼得不行。特别是🐔这玩意，我做的她也就动动筷子意思一下。不是说我不会做，而是她从小就吃习惯自家养的走地鸡，我菜市场买的饲料鸡，不管怎么做她都不会觉得好吃，因为这些鸡没有鸡味。
青山依旧
让我吃东北菜我也得给他淘汰，很多东北菜根本不合我们南方的口味
用户11xxx59 回复 09-05 09:06
你要是自己去吃饭当然没问题，问题在于是做评委，连菜的特色都不懂还去评就太丢人。
凯 麒 麟
四川人做粤菜评审，和广东人评审四川菜都一个样：难吃，差评。
MrJ 回复 09-05 01:36
这到不会，我挺喜欢川菜，湘菜的
用户11xxx59 回复 MrJ 09-05 09:04
口味可以不喜欢，但是不能以自己的口味而不是根据菜的本来特点去评判，显得太业余太丢人。我不太喜欢川菜的重油，但不防碍我觉得川菜是美食。
日月轮回
岳云鹏戴了付眼镜就成了专家。
啥事 回复 09-05 07:17
全也不是什么正经厨师，一个综艺而已，想靠妹妹的流量换算，还不让人评价
范无救 回复 啥事 09-05 08:17
这些评论就你是明白人[作揖]
用户10xxx75
说句挨骂的话，走地白切鸡好吃是好吃，费牙（吃多了塞牙，塞牙就得用牙签，牙线，用多了伤牙缝，久而久之对牙不好）
用户10xxx99
应该用川渝两地评委才最公平，因为这边啥味儿都有，就象大学生给小学生做裁判。你见过小学生给大学生辩论做裁判的吗？不服？肥肠刺身你自己做自己吃能不能行？能行就和我一起来一次
饕餮之徒
？？小编请你把你那个子虚乌有的闺蜜叫出来！身为东北人我怎么不知道东北炖菜要嫩的鸡？正经农村小鸡炖蘑菇哪有用一年以下的？还有你这套说辞要二三十年前也许有人信！哈尔滨在2025年了没有盐焗鸡白斩鸡？埋汰谁呢？
流氓痞子混蛋
白切鸡必须是肉质紧实的鸡做出来才好吃，同时不同的环境和鸡食也有很大区别，我们这边都喜欢主要喂玉米的最好吃！鸭也是！[静静吃瓜]
用户10xxx49
跟南，番，顺的白切鸡比差九十条街。[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
追风
顶级的好鸡，油盐姜葱啥都不用放，啥调料都不用放煲出来的鸡汤超级好喝
Barton 回复 09-05 09:29
得了吧。我老婆赣州客家的，靠近梅州，吃法也是清淡为主也有白切鸡那些，她家养的土鸡炖汤也是不放料，就放一点姜片不放任何大料，把鸡杀了切块冲洗一下，不焯水直接放高压锅煮，最后出锅时浮面厚厚一层油，我尝了一口直接吐出来，一股子腥味，他们却喝的津津有味。只能说各地喜好吧，反正我喝不惯那种，也吃不惯白切鸡。
用户10xxx45
门外汉评价一个地方特色美食，合适吗
DK一直没有蓝
如果是配图这碟鸡被嫌弃的话，真是有眼无珠了！[笑着哭]
图拉丁卡
别在这扯犊子了，北方人但凡有一个人说白切鸡好吃的都算我输，喂狗的东西
用户86xxx56
岳云鹏有什么资格当评委
用户13xxx25
临沂炒鸡好吃
专业怼口嗨
东南沿海的美食数不胜数，山东以北就算了吧，吃饱而已
海之乐
他从未吃过靓鸡，脑子里都是饲料鸡的认知。
菊花与剑1997
也许不是鸡的问题，而仅仅是因为全进华做得不好。
斗图王
正宗的白切鸡只适合广东农村人、鸡要自己养的、鸡日子要自己知道的、配用食材很简单、颜色也没那么讲究、骨头同旁边的肉都有血色才是刚好、生鸡熟鸭、而且这样的家常菜都是一家人团聚的气氛菜
tb256525066
这个闺蜜还是有品味的，至于两个评委不要再吃白切鸡，再吃就骂人，黑野山猪
字典是我家的
河南的嘴让面条养叼了
青龙城城主
这是娱乐节目，成功的炒作了话题！
土豆
广东白斩鸡是带血水的，其他地方的人还以为是没熟。
朕临天下
窝草，居然大叫白活了？如此夸张，有点精神病症状。
愁落暗尘
30天的鸡😋太好吃了，这个白痴
一米阳光
[开怀大笑]有点名气就可以跨行做评委！什么狗屁娱乐圈！
君惜命
娇姐：斩斩斩
菜ゞ尐白
[哭着笑]白切鸡正常不会难啃的丫，有一点点的没那么嫩而已，唯一的是那个火有点难把握[哭着笑][哭着笑]熟过了就柴，反之就生，这玩意吃其实不怎么塞牙，柴的话是火候过了[哭着笑][哭着笑][哭着笑]
九门大提督
全网都在刷姓全的？买了多少自媒体？张嘴就是原汁原味，半生不熟的玩意，那是人吃的？鸡屎原汁原味，吃吧！野兽还没成人型？
龙眼碌碌 回复 09-05 01:15
菜嘛，刚好熟，九成熟，熟过头，都是有区别的，最简单一个家常炒牛肉，你可以自己试
陈颖华
岳云鹏这样的胖子，在我们广东农村的话是娶不到老婆的，让他当评委？他懂个卵？
用户12xxx77
粤菜里我最不喜欢的就是白斩鸡，总觉得没什么味道，颜色也不好看。南北饮食差异吧[汗]
mrgege 回复 09-05 02:19
两广的白切鸡做的好不好关键看两个点，一个是鸡，一个味碟。光吃鸡当然差点意思，味碟做的好不好也很重要
Barton 回复 mrgege 09-05 09:31
我觉得还是辣子鸡丁有味，好吃。白切鸡不咋滴。
黑皮小黄人
各地口味差异吧。。。就像我混迹广东一年多，总是吃不惯叉烧包。。。不过白切鸡我很喜欢吃。。。
水东流
白切鸡是卤菜
玄和 回复 09-05 05:37
不懂不要乱说，谢谢
晚照对晴空
所以，为啥广东菜只有广东才能吃到呢？为什么没有普及到全国呢？[抠鼻]
非凡 回复 09-05 01:26
等你有钱去你们省会吃顿粤菜你就明白油泼面也就那样
河马先生
两广被黑最惨一次
微雪新晴
东北不吃嫩鸡，有钱人吃走地鸡，没钱人吃蛋鸡（就是下蛋时间长了，不怎么下蛋的鸡），说事就说事，挂啦东北人干啥
隆隆
谁说东北都是嫩鸡的…铁锅炖很多炖老鸡的…[抠鼻][抠鼻]
moming
你们觉得好吃就得所有人都觉得好吃才行？我就吃不惯白切鸡，不好吃就是不好吃
走过回忆
编的太离谱 东北 尤其是黑龙江 都是吃散养老母鸡的
寒江孤雪
你闺蜜也挺缺心眼的，下回别说是哈尔滨的好吗，
用户18xxx35
什么鸡都不如自家养的土鸡，用清水煮熟的好吃。
陈晓东
现在综艺还有没有剧本的吗？
用户13xxx68
原来用的是姓岳的叼东西做评判啊，它还真敢……脸大脸皮也够厚
夜王
湛江的白切鸡用的是骟鸡，有肉质，不一样
用户19xxx74
搵過幾年都唔食白切雞嘅人去評白切雞。
沙子
白切鸡拿来比赛，谁能比谁做得更好吃？
耶鲁科技
[doge]我老家有好鸡都是土吊子喂汤，龙口粉丝，东北珍蘑，好喝的很。
用户10xxx45
广州白切鸡前几次会感觉难以下咽，不过被迫吃多了感觉也挺美味
elppader
好吃个屁，我作为中原人士就不喜欢广东菜！
用户14xxx84
讲相声的就是个笑话，知道自己在南方没市场，所以才这么干
用户10xxx75
一个在饭店里做过服务员的当美食评判[抠鼻]
追求
两广一般都是白切鸡，水晶鸡的，但要用香鸡，走地鸡为原材料，不能用饲料40天的崔生鸡。鸡老不老，看脚就可以辨认了。
太阳
他只识锅圈，做美食评委，是对美食的侮辱！
追逐
为什么让他做评委？既然他是评委就是对的。
用户10xxx16
奇葩，演相声的来评判美食。
尝试会员
我以为岳云鹏是相声搞笑演员，原来他竟然是美食专家，是我记错了，怎么可能一个美食专家会跑去当相声小品的演员呢？大品大品！
陈醉
那些北方人，连一个鲜字都不能理解，怎会知道白切鸡的美味呢？
郑人君
为了吹嘘胡编乱造，脸都不要了，别说什么30天60天的鸡，就你们那整只鸡20分钟就能煮熟的鸡是什么好东西啊？都不配跟榛蘑一起炖！东北有句话叫下蛋的母鸡开河的鱼！没听过去搜一下看看是不是这样！
用户40xxx46
这破节目的效果这样就达到了，本来没多少人关注看的
追求
这个鸡还是饲料养的走地鸡，鸡油还是太多了！
看世界
写的什么破文？
摄绘大叔
扯特么淡的自媒体，一个省会城市，基本全国各地的名吃都能找得到看得见，至于见个鸡就大惊小怪吗？？这得多没见过世面，每个大点的超市，熟食区都会有三五种做法的鸡，我就见过文昌鸡，百草鸡和白斩鸡，还有什么南京板鸭，烤鸭之类的。
用户99xxx93
北方人没几个能吃得惯白切鸡的，他们认为是生的没做熟的鸡。
啥事 回复 09-05 07:25
广东鸡不行，试试闽菜的长汀鸡和浙菜的绍兴三黄鸡
用户96xxx37
别的先不说，一个讲相声的跨界做美食评审，这是认真的吗？
月亮是个坑
河南大饼脸。哪里懂白切鸡的好坏？不如蒸二个大馍馍给他
大卫
农村土养的一年的本地公鸡，爆炒。那饲料白切鸡放边上都可以扔了
落日
问道于盲
爱没理由
真正山地鸡汤好肉也好
月亮是个坑
不同意说他是说相声的。说杂耍比较合适。
杨团团
白切鸡肉硬，真他妈哦，眼瞎
嘤嘤嘤
30天的激素鸡。牛逼。肉都臭的吧，北方人口味好重啊！哈哈哈哈。怪不得一个月不洗澡，还觉得帅[滑稽笑]
MA002
有啥资格担作评委？？？？ 有资格证吗？？？？？？ 公众人物应带头遵法守法，这属挑战公众底线吗？？？？ 哪个机构批的特权？？？？ 哪个机构管理的？？？？
李云龙的意大利炮被二营长拆了
河南羊肉烩面。美食，牛逼的很
33个带电小球
中国太大了，评委应该更多一点，选取面应该更广一点。不说一个省一个，至少也得华南，东北，西北，类似的这样多选几个
我叫夏浏
很多东西人们都可以评论，但美食不行。