如今的电饭煲支持蒸、煮、炖、煨等多种烹饪方式，一键操作，省时省力，非常适合现代家庭使用。然而劣质电饭煲温度控制不精准、涂层容易脱落、使用寿命短等问题频繁发生。
那么要如何挑选电饭煲？选购电饭煲时，需要注意哪些问题呢？下面我们来详细了解一下。
一、按吃饭人数选容量，千万别买大
电饭煲的容量是按升计算的，常见的容量如2L、3L、4L、5L等。
2-3L的电饭煲适合1-2人的独居家庭或者情侣家使用，单次可以少量煮饭，不浪费，而且占用的空间也小。
4L电饭煲适合3-4人的家庭使用，无论是日常煮饭、偶尔熬粥等都非常方便，通用性极强。
5L电饭煲适合5人以上的家庭使用，其容量大，一次可以煮的米饭量大，适合多代同住，经常聚餐的家庭使用。
在挑选电饭煲容量的时候，尽量避免买大不买小。这是由于，电饭煲容量过大，煮少量米饭时，内胆容易受热不均，米饭容易夹生或者糊底。而且大容量电饭煲的功率相对较大，使用相对费电。
二、加热方式
电饭煲的加热方式主要有IH电磁加热和底盘加热两种。不同加热方式，米饭受热均匀程度不同，煮出的米饭口感也有一定差异。
1、IH电磁加热
原理与电磁炉差不多，通过电磁线圈直接作用到内胆，使内胆自身发热，具有受热均匀、热效率高等优点，煮出的米饭蓬松，口感好。这类IH电饭煲的价格相对便宜，基本都在千元以内，500元左右就可以买到。
高端IH电磁加热通常采用立体加热的方式，除了底部以外，侧面、甚至上面都有线圈，360°包裹内胆进行加热。这种加热方式受热更加均匀，而且可以精准控制温度，煮出米饭口感更出色，只是价格略高，普遍在1000元以上。另外IH电磁加热需要使用风扇对电子元件散热，因此使用过程中噪音会比较大，挑选时需要注意。
2、底盘加热
传统电饭煲都采用底盘加热，这种方式优点是技术成熟、成本低、价格便宜。但底盘加热电饭煲容易出现受热不均、米饭夹生、糊底等问题，适合预算较低、对功能要求不高的家庭使用。
三、内胆
电饭煲内胆材质上，主要分为有涂层和0涂层两大类。
1、有涂层内胆和0涂层内胆
市场上电饭煲内胆不粘涂层通常使用PEFE（聚四氟乙烯）或者PFA（全氟烷氧基），这类不粘涂层都符合国家食品安全标准，使用时注意不要使用硬物刮花、不使用高温干烧等，通常都可以放心使用。
由于不粘涂层容易破损，使用时需要格外注意，尤其是低端或劣质内胆，涂层使用寿命更短，近些年0涂层内胆成为很多家庭的首选。
0涂层内胆通常使用食品级304不锈钢、医用级316L不锈钢或者使用纯钛金属，具有不怕硬物刮擦、可以放心使用钢丝球等刷锅。0涂层内胆的使用寿命长，但中高端型号容易粘锅糊底，清洁起来也相对要麻烦一些。
中高端0涂层内胆使用物理方式来防粘，比如蜂窝结构、仿生荷叶等，其不粘效果与0涂层差不多，预算较高可以选择这类产品。
2、内胆材质
目前市场上电饭煲内胆基材以铝合金为主，中高端内胆通常采用多层复合材质。其中基础款通常为单层铝合金+不粘涂层；中高端内胆通常将铝合金作为导热层，比如0涂层内胆，很多在内胆内壁采用不锈钢或者钛金属材质，中间为铝合金导热层，外部为430不锈钢。这类内胆兼具了导热、健康、耐用等多方面优势，性价比不错。
3、厚度
电饭煲内胆越厚，蓄热性越好，一般厚度超过2.5mm的电饭煲蓄热、保温效果都不错，但比较重；相比起来，1.5-2.5mm厚度的内胆兼顾导热和蓄热，日常使用比较好；低端电饭煲内胆厚度一般不超过1.5mm，虽然重量较轻，但保温较差，米饭容易凉，口感相对较差。
4、内胆形状
传统电饭煲的内胆主要以圆筒形为主，近些年圆形的球釜内胆以其受热面积更大，同样深受消费者的喜爱。
四、功能
电饭煲的功能不少越多越好，在保证基础功能好用的情况下，可以适当根据需求来选择一些进阶功能。
1、必备基础功能
预约功能：上班族可以在睡前淘米预约，早起就直接可以吃到热粥、热饭，避免早期做饭。
保温功能：煮饭后自动保温，避免米饭变凉变硬，建议优先选择支持24小时保温的电饭煲。
防干烧保护：该功能可以在加水少或者忘记加水时自动断电，避免损坏机器或者引发危险。
2、进阶功能
低糖饭：适合特殊人群，比如需要控糖的人群，通过沥水蒸饭的方式来减少米饭中的淀粉，但无法达到无糖，效果也因人而异。
杂粮饭/糙米饭：杂粮或者糙米难熟，需要煮的时间比较长，选择该功能可以避免手动调节时间，效率更高。
煲汤/煮粥：传统电饭煲煮粥需要有人看着，避免溢锅。选择具有防溢阀设计的电饭煲，煮粥不溢锅，煮粥更方便，适合喜欢熬粥、煮汤的家庭使用。
五、品牌
国产品牌电饭煲性价比相对较高，如美的、苏泊尔、九阳等，不但功能齐全，价格也更亲民，适合中国家庭口味。
日系品牌中，象印、虎牌、松下等温度控制精准，内胆工艺好，煮出米饭口感细腻，适合追求日式煮饭的用户，但价格相对较高。
其他如小米等品牌，具有颜值高、智能功能丰富，适合年轻人等使用。
最后，在挑选电饭煲时，可以根据自己的预算来选择。其中400元以内，可以选择底盘加热的电饭煲；1000元以内的预算可以选择基础IH电磁加热电饭煲；1000元以上预算可以选择立体IH电磁加热电饭煲以及高端内胆组合，口感更更好。