一个明显的趋势已经出现，国内做生意的风向已经变了！ 感觉以前很多餐饮商家做生意都是以线下堂食为主，线上更多是作为补充流量。 但是现在越来越多的中小商家、连锁品牌瞄准以外卖为代表的线上生意，外卖平台成为了他们经营的重要阵地。 至于原因也不难分析，我们可以从两个方面来看，一个是大家对于即时送达的需求越来越旺盛，行业数据显示，我国即时零售市场到2030年规模有望突破2万亿元。 我们也可以看到，现在很多人不只是在线上点餐，就连买手机、日常用品等也更倾向于即时零售平台。另一方面是外卖市场正步入良性竞争的新阶段，中小商家有了更多的合作渠道以及更大的议价空间，说白了订单更多了、赚得也更多了。 如果说之前平台是各自为战，那么如今就是投入更多的资源，同时在技术上不断创新，共同做大市场。 而这么一来，不但让消费这池子水活起来了，让消费市场持续升温，而且商家、骑手也在消费热潮中受益，就业岗位和收入都上来了。 最近关于商家情况的报道也挺多的，比如北京胡大餐饮副总经理张胜滔表示，今年4月到6月，胡大在外卖平台上的订单量和收入都涨比较快。以淘宝闪购平台为例，胡大单店日均营环比增长15%，利润也上来了很多。 在张胜滔看来，店铺的人手、面积都没有变，但通过外卖实现单量了提升，利润也增长了。 事实上，类似实现生意破峰的餐饮小店在淘宝闪购等平台还有很多，骑手的收入与数量相比去年也翻了番。 说白了，现在的外卖市场格局是利好商家、骑手多方的，外卖平台也真正成为了商家的助力。
