九月份已过半，凉爽的秋天来咯，秋天好吃的食物不少，趁着休息做一些应季的美食，赶快码住这些菜谱，周末好好犒劳一下自己的胃吧！

1：西葫芦炒肉

食材:西葫芦、木耳、猪肉、蒜、生抽、盐、淀粉。

做法:西葫芦切片，木耳提前泡发撕成小朵，猪肉切片，用盐、生抽、淀粉腌制片刻。

锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒至变色。加入西葫芦片、木耳，翻炒均匀，加入适量清水，煮至西葫芦断生。

加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

2：板栗烧鸡

食材:板票400克、鸡腿肉500克、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

做法:鸡腿肉切块，焯水去血沫，板票去壳备用。锅中加油，放入姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶炒香，再加入鸡块煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，炒至上色加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。加入板票，继续炖煮20分钟，至板票熟透，汤汁浓稠，加盐调味即可。

3：蒜香茄子

食材:茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。

做法:将长茄子去皮洗净切成厚片再剪十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液。

坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出。

锅中留底油，放入蒜末炒香，加入炸好的茄子片，

翻炒均匀。

加入适量高汤、白糖、生抽、鸡粉调味，翻炒均

匀，出锅前撒上葱充即可。

4：板栗南瓜排骨

食材:板票南瓜半个、排骨适量、杂菜粒(胡萝卜豌豆、甜玉米)、大米、蚝油、老抽、盐、黑胡椒粉、葱。

做法:排骨用蚝油、黑胡椒粉、老抽腌制在旁边，板票南瓜只用了半个，大米洗干净。热锅倒油后，放入排骨，煎到两面焦黄。放入板栗南瓜翻炒，再放入杂菜粒继续翻炒倒入大米翻炒，加一点盐。

放进电饭煲，加水刚好末过米就可以了。电饭煲煮饭一个小时，煮好后再焖20分钟。出锅后撒上葱花。

5：芋头排骨汤

食材:排骨500克、芋头250克、八角2个、姜一小块、冰糖适量、生抽适量、酱油适量、味精少许、梗米半斤、葱花几根、料酒适量、油适量、水适量。

做法:排骨提前焯水，锅中倒入适量油，炒排骨至变色，放入料酒、姜片、生抽、酱油、冰糖，炒至上色。加入适量的开水，大火烧个十几分钟。把芋头放进去，烧个十几分钟。然后把提前泡发好的梗米放进去，翻拌均匀。把米撑到电饭锅里面，按煮饭键。煮好后，撒上葱花即可。

秋天给自己做个热乎乎的美食，看着电影，静静的享受周末快乐时光~