为什么说在美国，穷人是没有瘦下来的权利的，既然都没钱了，又是怎么吃胖的呢？因为在美国蔬菜比炸鸡更贵。更绝的是医疗集团等着收割这些吃胖的穷人，糖尿病、心脏病的药费比饭钱贵十倍，资本从你吃饭到吃药一条龙服务。 肥胖带来的糖尿病、心脏病，哪个不是“钱坑”？穷人本来就没几个钱，哪经得起这么折腾？更别说很多人为了省钱，拖着不去看病，或者药都不敢按时吃，结果病情更严重。 病得越多，花得越多，钱少了又只能买便宜的垃圾食品，恶性循环就这么转起来了，医疗系统像个无底洞，穷人掉进去，爬都爬不出来。 在美国，新鲜蔬菜、水果、杂粮这些好东西价格贵得离谱，炸鸡、薯条、含糖饮料这些高热量食物，却便宜得让人怀疑人生。 为什么？因为食品体系有猫腻。 生产糖浆、油脂的原料像玉米、大豆有农业补贴，快餐成本低得不行，而新鲜食材从种到运再到卖，成本高得吓人。 研究说，过去几十年，蔬菜水果价格涨了快一倍，垃圾食品反而便宜了两成多，低收入家庭为了填饱肚子，只能选热量高、营养差的玩意儿。 很多穷人住的地方，连个正经超市都没有，最近的便利店卖的都是薯片、汽水，快餐店更是满街都是。 想买点新鲜菜？得走好几里路，没车的人咋办？只能将就吃手边的东西，肥胖风险自然蹭蹭往上涨。 穷人住的地方哪有什么像样的公园、健身房？想跑个步、散个步，都得担心安全问题，运动机会少得可怜，加上经济压力大，心理负担重，很多人吃东西的习惯都变了。 种族和经济地位叠加，让某些群体更容易掉进这个坑，黑人和拉丁裔的食品不安全率是白人的两倍，肥胖率和慢性病死亡率也高得吓人。 比如，非洲裔美国人死于糖尿病的概率比白人高一倍多，这不只是钱的问题，还有“结构性不平等”。 穷人社区，尤其是少数族裔的，常常被隔离在没超市、没工作的地儿，教育和就业机会也少，健康和经济双双拉垮，政策也没帮上大忙，食品援助项目虽然有点用，但杯水车薪，社会这套规则，等于把穷人推向了不健康的生活方式。 所以美国穷人“胖不起也瘦不下”，不是他们懒或者没意志力，而是整个环境在“逼”他们。
